C

C

Cafea irlandeza

Tot ce trebuie sa faci este sa incalzesti intr-o cana putin whiskey irlandez, adaugi zahar brun si apoi completezi cu cafea. Se serveste intr-o cana de sticla, cu frisca pe deasupra.

C

Cuscus

Apare sub forma unor granule de grau dur, care se acopera cu un strat fin de faina si se fierb la aburi. In Maroc, cuscusul nu se serveste ca garnitura, asa cum se procedeaza in Occident. Familiile traditionale marocane pastreaza obiceiul de a servi in fiecare vineri o masa calda formata din cuscus si alte […]

C

Curry

Cuvantul curry provine din "kari" si inseamna "sos", asadar este vorba despre acele mancaruri condimentate, cu sos, prezente in diferite combinatii de ghimbir, usturoi, ceapa, coriandru, chimen, sofron, scortisoara, seminte de mustar, de anason, piper sau ardei iute, in cazul in care vrei sa pregatesti un soi mai picant. In compozitia unui preparat curry pot […]

C

Curaçao

Aroma lichiorului este data de coaja uscata de laraha. Lichiorul este colorat in mod natural, insa se folosesc si coloranti artificiali, asa cum se intampla in cazul lichiorului "blue curaçao". Poate fi intalnit si cu aroma de cafea, ciocolata sau rom.

C

Crutoane

Folosite in supe sau in salate, crutoanele sunt bucati mici de paine, prajite fie pe plita, fie la cuptor.

C

Cordon Bleu

Conform uneia dintre legendele create in jurul acestei denumiri, aceasta a luat nastere odata cu aparitia Ordinului Cavalerilor Sfantului Duh, iar cavalerii de aici purtau la gat, agatata de o panglica albastra, Crucea Sfantului Duh. Banchetele organizate de ei purtau denumirea de „panglica bleu” si, desi nu s-au mai tinut dupa izbucnirea Revolutiei Franceze, titulatura […]

C

Cabernet Sauvignon

Este preferabil sa fie baut dupa o imbatranire de 5-10 ani, iar atunci sa fie consumat alaturi de carne rosie, friptura sau gratar in sange, mancaruri grase, gasca, piept de rata, miel, paste cu sos etc.                       Foto: arhiva Edipresse.

C

Crème fraîche

Este o branza alba, proaspata, nematurata, care contine o cantitate minima de grasime. Poate fi consumata fie intinsa pe biscuiti, fie combinata cu somon afumat. Se gaseste in mai multe variante, in combinatie cu diverse ingrediente aromatizate.