Rețeta de ștrudel cu dovleac a lui chef Sorin Bontea: „Ca să iasă bine, trebuie să ai răbdare”

Chef Sorin Bontea a pregătit o ștrudel cu dovleac, o rețetă de sezon delicioasă care se face foarte ușor. El a împărtășit pas cu pas modul în care se face acest desert de toamnă, pentru cei care doresc să o pregătească acasă.

Sorin Bontea este unul dintre cei mai îndrăgiți bucătari de la noi și își surprinde adesea fanii cu fel de fel de rețete delicioase pe care le postează pe conturile lui de socializare. În urmă cu ceva timp, juratul de la MasterChef a explicat pas cu pas într-un video cum se face ștrudelul cu dovleac, un desert de sezon care îți lasă gura apă, dar și trucurile lui.

VEZI FOTOPOZA (1 / 17)

Rețeta de ștrudel cu dovleac a lui chef Sorin Bontea

Ingrediente

Citește și...

TAEMIN, unul dintre cele mai mari nume ale K-pop-ului mondial, confirmat la K-POP Days NIBIRU

Horoscop 7 iunie 2026. Fecioarele au șansa de a înțelege mai bine unde au greșit în relațiile importante, poate au oferit prea mult

Pentru aluat:

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

5 salate pentru talie subțire. Cum se face salata "Ozempic"

• 600 ml de apă,
• 30 ml de oțet,
• 50 ml de ulei de floarea-soarelui.
• 5 gr sare
• 1 kg făină

Pentru umplutura:

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Irina Ponta, cu frații la absolvire. Maria, fiica adoptată de soții Ponta, a furat toate privirile. Cum s-a îmbrăcat Daciana Sârbu

• 1 kg de dovleac de plăcintă,
• 300 gr zahăr,
• 1 linguriță de scorțișoară
• sare

Mod de preparare

Chef Sorin Bontea a dezvăluit că se începe cu ingredientele lichide. Într-un bol se adaugă apa, oțetul și uleiul, se pune și sarea și se amestecă cu mixerul cât să se dizolve sarea. Apoi se adaugă treptat făină în timp ce se amestecă continuu: prima dată câteva linguri, apoi și mai multe linguri până se pune toată făină. Bontea a pus toate aceste ingrediente în robotul de bucătărie, apoi a pornit aparatul la o viteză mică, folosind cârligul pentru frământare, dar iese la fel de gustos și amestecat cu mixerul. Se amestecă bine până când aluatul se desprinde de marginile bolului. Aluatul se așază pe masa de lucru, unde se presară făină, se formează o bilă mare și se lasă 30 de minute să se odihnească.

Citește și...

Cum arată casa în care s-a mutat Ianca, fiica lui Răzvan Simion. Detaliul retro din imagini: „Mai lipsesc câteva lucruri'

Horoscop 7 iunie 2026. Fecioarele au șansa de a înțelege mai bine unde au greșit în relațiile importante, poate au oferit prea mult

Între timp, ne ocupăm de umplutură. Se spală dovleacul plăcintar, se curăță, se taie felii și se dă pe răzătoarea mare sau se folosește un robot de bucătărie. Dovleacul obținut se amestecă cu puțină sare.

„Dacă îl amesteci cu puțină sare, scoți apa din el. Apoi se lasă să se așeze până când este aluatul gata', spune Bontea.

Apoi se ia aluatul, care a stat 30 de minute, și va fi format într-un rulou gros și se se tăie fâșii de aproximativ 100 de grame, care, ulterior, vor fi formate în bile. După ce întregul aluat este tăiat și format în bile, se acoperă cu folie alimentară și se lasă încă jumătate de oră la odihnit.

„Trebuie să mai stea 30 de minute. Ce înseamnă că aluatul trebuie să stea, ca să iasă bine, trebuie să ai răbdare', mai spune el.

După cele 30 de minute, se adaugă aluatul pe o suprafață de lucru unsă cu ulei. Bilele formate anterior se întind cu un sucitor, în formă rotundă sau pătrată, după preferințe. Aluatul întins se pune pe o farfurie unsă cu ulei. Fiecare strat de aluat va fi și el uns bine cu ulei ca să nu se lipească de celălalte foi de aluat care vor fi puse deasupra.

„Între timp pregătesc dovleacul. A stat și el aproape o oră. Acum trebuie să-l storc, dacă are prea mult suc nu o să se gătească. Se și înmoie între timp pentru că a stat cu sare. Fac așa ca să nu-l mai călesc', a dezvăluit Bontea.

După ce dovleacul este stors, se adaugă zahărul și scorțișoara și se amestecă întreaga compoziție.

'Eu am undeva la un kilogram, un kilogram și un pic de dovleac, aș pune undeva la 300 de grame de zahăr. Este și după gust, îl amestec, îl gust și văd dacă mai pun sau nu. La fel, am o linguriță de scorțișoară sau mai multă, dacă nu-ți place scorțișoara sau nu poți să o mănânci pentru că ești alergic, nu pui', spune bucătarul.

Apoi, se va începe adăugarea compoziției pe fiecare strat de aluat, care se întinde ușor trăgând cu mâinile de margini până se vede prin el. Se pune compoziția pe fiecare bucată de aluat, se vor închide marginile și se rulează. Apoi, se pun într-o tavă acoperită cu foaie de copt. Ștrudelul se unge cu ulei și se presară puțin zahăr pe ele, apoi se bagă la cuptor pentru 30-40 de minute, la 180 de grade.

Cele mai vândute colecții!

Audi Quattro - ediția nr. 11 (Mașini de neuitat) 27.99 RON Cumpără acum

Titanic - Ediția nr.132 52.9 RON Cumpără acum

Cocosatul de la Notre Dame- Ediția nr. 72 (Disney. Ediția de platină) 20.9 RON Cumpără acum

Bunul Dinozaur - Ediția nr. 71 (Disney. Ediția de platină) 20.9 RON Cumpără acum

Clopotica si secretul aripilor - Ediția nr. 70 (Disney. Ediția de platină) 20.9 RON Cumpără acum

Intors pe dos - Ediția nr. 69 (Disney. Ediția de platină) 20.9 RON Cumpără acum

Lepidolit - Ediția nr. 40 (Descoperă Mineralele Pământului) 34.99 RON Cumpără acum

SURSE: Forțele române încă patrulează după cele trei drone ucrainene din Marea Neagră. MAI confirmă că „zona e sub monitorizare'

Citește și următorul articol:

Roxana Dobre, soția lui Florin Salam, este însărcinată cu al patrulea copil. „Te iubesc! Nici nu voiam să spunem'