Rețeta de sarmale a Elenei Merișoreanu: „Am învățat-o de la mama mea”. Cum trebuie aleasă varza

Elena Merișoreanu este cunoscută nu doar pentru vocea sa inconfundabilă și cariera impresionantă în muzica populară, ci și pentru pasiunea cu care păstrează tradițiile românești, inclusiv pe cele din bucătărie. Artista mărturisește că a învățat să prepare sarmale în urmă cu mai bine de 60 de ani, de la mama ei, iar rețeta a rămas aproape neschimbată de atunci.

Pentru Elena Merișoreanu, sarmalele nu sunt doar un preparat, ci o adevărată poveste de familie, transmisă din generație în generație. Ingredientele sunt simple, însă secretul gustului desăvârșit stă în detalii și în respectarea câtorva reguli esențiale. În primul rând, atrage atenția asupra verzei murate, care joacă un rol crucial. Aceasta nu trebuie să fie nici prea acră, nici prea sărată.

„Aveți grijă la varză! Înainte de a folosi foile, trebuie să le puneți la desărat, timp în care schimbați apa de mai multe ori. Și nici în compoziție să nu adăugați multă sare. Eu le fierb inițial pe aragaz, apoi le bag la cuptor. De obicei, în vreo 3 ore sunt gata preparate', spune artista.

Citește și...

Îngrijirea tenului gras: de ce ai nevoie de o cremă gel hidratantă

Horoscop 25 mai 2026. Berbecii s-ar putea să observe o îmbunătățire în comunicarea din familie, dar și la locul de muncă

VEZI FOTOPOZA (1 / 10)

Cum prepară Elena Merișoreanu sarmalele

Un alt truc important este legat de compoziția pentru umplutură. Carnea trebuie să fie proaspătă și să conțină suficientă grăsime, pentru ca sarmalele să iasă fragede și suculente. Orezul nu se pune în exces, iar ceapa se călește ușor înainte, fără să se ardă, pentru a oferi dulceață preparatului. Elena Merișoreanu mai adaugă cimbru și foi de dafin, dar cu măsură, pentru a nu acoperi gustul tradițional.

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Tatăl Andreei Bălan rupe tăcerea despre ruptura dintre artistă și Petrișor Ruge. S-a întâmplat chiar înainte de nunta cu Victor Cornea

„Pentru sarmalele de Crăciun, pe care și eu le prepar, în fiecare an, pentru familie, am mici secrete, pentru un gust delicios. Rețeta am învățat-o de la mama mea, este cea clasică, însă mai am și mici trucuri.

De pildă, pun mai multă carne și mai puțin orez, am văzut că alte gospodine fac de fapt invers. Iar, printre sarmale, când le pun la fiert, strecor și bucățele de slăninuță afumată. Ca mirodenii, adaug cimbru, busuioc și mai puțin piper. Musafirii vor mai cere o porție, atât de gustoase sunt!', susține Elena Merișoreanu, pentru Click!

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Cum au apărut Monica Gabor și fiica ei, Irina, într-un restaurant de lux din New York. Cele două au atras atenția tuturor

Cu aceste mici trucuri, învățate de la mama ei și testate de-a lungul a zeci de ani, Elena Merișoreanu reușește de fiecare dată să aducă pe masă sarmale cu gust autentic românesc. Rețeta ei este dovada clară că tradiția, răbdarea și atenția la detalii fac diferența dintre un preparat obișnuit și unul cu adevărat memorabil.

Citește și...

Fiica lui Răzvan Simion a absolvit facultatea. Ianca a publicat imagini din ziua specială

Horoscop 25 mai 2026. Berbecii s-ar putea să observe o îmbunătățire în comunicarea din familie, dar și la locul de muncă

Sarmalele se pot servi, la masa de Crăciun, cu pâine, însă cu mămăliguță caldă sunt și mai gustoase.

Cele mai vândute colecții!

Renault 4L - ediția nr. 10 (Mașini de neuitat) 27.99 RON Cumpără acum

Porsche 964 - ediția nr. 9 (Mașini de neuitat) 27.99 RON Cumpără acum

Trabant 601 de luxe – Editia nr 8 54.9 RON Cumpără acum

Trabant 601 de luxe – Editia nr 7 54.9 RON Cumpără acum

Precomanda Energia Pietrelor 84.56 RON Cumpără acum

Turritella - Ediția nr. 36 (Descoperă Mineralele Pământului) 34.99 RON Cumpără acum

Stiblit - Ediția nr. 35 (Descoperă Mineralele Pământului) 34.99 RON Cumpără acum

Adrian Despot, solistul trupei Vița de Vie: „Scena e singurul loc unde sunt 100% liber, unde sunt eu. E o libertate de care nu mă pot bucura ca și civil'

Citește și următorul articol:

Situația neplăcută în care a fost pusă Gabriela Cristea, în timpul concertului susținut de Ricky Martin la București. „E o mare încălcare a dreptului meu'