DOSAR SPECIAL: Dieta South Beach, fără înfometare, fără frustrări, fără să numeri caloriile

25.08.2020, 10:34 . Actualizat 13.05.2021, 13:07

Homepage / Povesti adevarate

A fost creată în 2003 de cardiologul american Arthur Agatston cu promisiunea că nu doar te va scăpa de surplusul de greutate, ci și că-ți va îmbunătăți considerabil sănătatea. Nu trebuie să te înfometezi, să numeri caloriile din farfurie, să urmezi regimuri de slăbire monotone sau care îți interzic aproape toate alimentele. Cu South Beach slăbești sănătos fără pic de frustrare.

DOSAR SPECIAL: Dieta South Beach, fără înfometare, fără frustrări, fără să numeri caloriile

Este considerată o versiune modificată a celebrei diete low-carb (cu puțini carbohidrați), întrucât limitează carbohidrații și e bogată în proteine și grăsimi sănătoase. Cu această nouă dietă nu e nevoie să numeri caloriile și nici să-ți cântărești porțiile. Poți mânca trei mese principale pe zi și două gustări. Meniul e flexibil, variat și nu-ți creează senzația că te privezi de toate bunătățile. Regimul se bazează pe ideea că există carbohidrați „buni' și „răi' și grăsimi „bune' și „rele'. Carbohidrații „răi' și grăsimile „rele' produc o creștere bruscă și exagerată a glicemiei, care după doar 2-3 ore va scădea prea mult, provocându-ți senzație de foame și oboseală. Fluctuațiile mari și repetate ale glicemiei duc la îngrășare. În schimb, dacă mănânci corect, vei obține rezultate excelente chiar din primele două săptămâni: starea generală de sănătate se va îmbunătăți, grăsimea de pe șolduri, coapse și abdomen se va topi vizibil, vei cântări mai puțin și apetitul pentru diverse mâncăruri nesănătoase va dispărea. Destul de curând, pe lângă faptul că vei slăbi, se vor schimba în bine și analizele de sânge (de pildă colesterolul și trigliceridele vor reveni la normal), ceea ce influențează benefic sistemul cardiovascular.

Dieta în trei faze
Dieta se desfășoară în trei etape: primele două au o durată determinată, iar cea de-a treia trebuie urmată toată viața:

Slăbirea spectaculoasă: 5-6 kilograme în 14 zile
Prima fază a regimului durează două săptămâni. Ai voie porții normale de carne slabă, legume cu indice glicemic mic, ouă, fructe oleaginoase. Poți bea cafea și ceai la discreție, dar obligatoriu și suficientă apă. Sunt interzise alimentele care conțin carbohidrați. În aceste două săptămâni te poți aștepta să slăbești între 3,5 și 5,5 kg. Primele zile de dietă sunt cele mai grele, căci trebuie să elimini brusc din meniu multe dintre alimentele tale preferate.
Poți mânca:
 Carne: pui fără piele, vită, curcan, porc fără grăsime, miel, pește, fructe de mare.
 Ouă: gătite sub orice formă.
 Lactate: lapte și iaurt degresat sau cu 1% grăsime, brânză de vaci (1-2% grăsime), feta, cheddar, mozzarella, parmezan, ricotta parțial degresată.
 Legume: salată verde, castraveți, spanac, dovlecei, broccoli, roșii, ardei, varză, conopidă, țelină, vinete, usturoi, ceapă, fasole verde, ciuperci, pătrunjel, ridichi, avocado etc.
 Fructe oleaginoase: nuci, alune, fistic etc.
 Grăsimi: două linguri pe zi ulei extravirgin de măsline, nucă de cocos sau susan; ocazional două linguri de smântână sau maioneză light.
Nu poți mânca:
 Pâine de orice fel, orez, cartofi, paste, fasole boabe, mazăre, produse de patiserie, fructe, bomboane, prăjituri, înghețată, zahăr. De asemenea, fără sucuri de fructe, bere sau alcool.

Slăbirea lentă: 1 kilogram în 7 zile
În această etapă e de așteptat să slăbești între 0,5-1 kg pe săptămână și o vei menține până ajungi la greutatea dorită. Înainte, corpul tău reacționa la alimente într-un mod dezechilibrat, motiv pentru care te-ai îngrășat. Acum, după prima fază a dietei, acest neajuns s-a corectat. În plus, vechile pofte au dispărut și te-ai debarasat de multe dintre proastele obiceiuri alimentare din trecut.
Poți mânca:
 Toate alimentele din prima etapă a dietei.
 Fructe proaspete (100- 200 g pe zi): măr, banană, caisă, piersică, afine, mure, cireșe, zmeură, struguri, căpșuni, grepfrut, mandarine, kiwi, mango, nectarină, portocală.
 Poți reintroduce treptat și în cantități mici unele dintre alimentele ce ți-au fost interzise în faza anterioară: pâine integrală (la început doar o felie pe zi), paste făinoase integrale, fasole boabe, mazăre, orez brun (din aceste alimente ai voie cel mult 100 g în forma gătită), cartof dulce (unul mic), morcovi.
Din când în când te poți delecta cu un păhărel de vin, o bere, o bucățică de ciocolată neagră (30 g), o budincă fără zahăr și grăsimi.
Nu poți mânca:
Pâine și paste din făină albă, cartofi, orez alb, dulciuri de orice fel, pepene roșu, stafide, ananas, curmale, smochine, sucuri de fructe.

Un nou stil de viață
Este vorba, de fapt, nu de o nouă fază a dietei, ci de un nou stil de viață. Principiile învățate pe parcursul dietei trebuie aplicate toată viața dacă vrei să-ți menții silueta. E de la sine înțeles de ce: te-ai îngrășat din cauza unor greșeli alimentare, să zicem pentru că mâncai multe dulciuri sau pâine. Evident, dacă vei reveni la vechile obiceiuri (reîncepi să mănânci multe dulciuri) vei recupera rapid kilogramele de care abia ai scăpat.
Scopul tău este să-ți menții greutatea ideală. Așadar, încearcă să descoperi ce alimente poți mânca și în ce cantități fără să-ți pui silueta în pericol. Cântărește-te săptămânal. Dacă observi că începi să te îngrași revizuiește-ți imediat meniul și redu porția de carbohidrați (pâine, dulciuri, orez etc.). Nu uita să faci mișcare. Exercițiile fizice regulate stimulează arderea grăsimilor și te mențin în formă. Dacă micile ajustări alimentare nu dau rezultat, poți oricând lua dieta de la capăt. Trebuie să știi că în mod obișnuit, 45-65% din totalul caloriilor provin din carbohidrați. La o dietă bazată pe 2000 de calorii, asta înseamnă 225 – 325 g de carbohidrați pe zi. În dieta South Beach nu sunt permiși atât de mulți carbohidrați. Abia în ultima fază a regimului carbohidrații pot ajunge să acopere 28% din totalul caloriilor (140 g).

Dacă ești pasionat de fructe exotice și de un stil de viață sănătos, vezi ce beneficii aduc fructele de acai, fructele de aronia, fructele de ginseng sau fructele de soc.