Biftecul tartar pastreaza o mica parte din povestire, avand in vedere ca este un preparat care are la baza carne cruda macra de vita, pe care o poti taia sau toca si apoi asezona cu diverse condimente.
In restaurante, biftecul se pregateste la masa clientului, pentru a i se asigura prospetimea. Se serveste cel mai bine in combinatie cu paine prajita sau cartofi pai crocanti.