C

C

Curry

Murraya koenigii Arborele de curry apartine familiei rutaceae (ca si citricele). Este un arbore masiv (pana la 40 cm in diametru), cu frunze penate. Florile sunt mici, albe si parfumate. Fructele sunt negre iar semintele sunt toxice. Arborele este originar din India. Se folosesc frunzele, de obicei proaspete. Frunzele de curry sunt utilizate pe scara […]

C

Cuisoare

Syzygium aromaticum Arborele de cuisoare face parte din familia de plante myrtaceae (familia mirtului), este vesnic verde si atinge inaltimi de pana la 14 m. Are frunze cerate si foarte aromate. Florile sunt mici, purpurii si cresc in forma de umbrelute. Fructul este o drupa purpurie de cca. 2,5 cm lungime. Acest arbore este specific […]

C

Coriandru

Coriandrum sativum Coriandrul este o planta anuala care aaprtine familiei de plante apiaceae (familia patrunjelului). Creste pana la inaltimea de 60 cm si are inflorescente sub forma de umbrele. Se folosesc fructele uscate, numite incorect seminte. Se folosesc intregi sau macinate. Este mai bine sa fie cumparate intregi pentru ca macinat isi pierde aroma repede. […]

C

Cimbru

Satureja hortensis Face parte din familia lamiaceae (familia mentei). Cimbrul este o planta de origine tropicala dar, in timp, s-a adaptat foarte bine si in zonele cu clima temperata. Creste in gradina dar se poate cultiva si in ghiveci. Trebuie recoltat inainte de a inflori. De la cimbru se folosesc toate partile plantei aflate deasupra […]

C

Chimen

Carum carvi Chimenul face parte din familia apiaceae (familia patrunjelului). De la chimen se folosesc fructele, pe care le numim de obicei, incorect, „seminte”. Chimenul este o planta bienala care, in cel de-al doilea an ajunge la cca 60-90 cm inaltime. Inflorirea are loc in al doilea an, la jumatatea lui iunie, sub forma de […]

C

Ceapa

Allium cepa Face parte din familia de plante alliaceae Partile folosite Ceapa formeaza un bulb, adica un buchet de frunze subterane care au menirea de a inmagazina energia care sa permita o crestere odata cu venirea primaverii. In afara de bulb, frunzele verzi supraterane se pot de asemenea folosi in bucatarie (ceapa verde sau ceapa […]

C

Cardamom

Elettaria cardamomum Este o planta perena, din familia zingiberaceae (familia ghimbirului), originara din India si Sri Lanka. Creste sub forma de tufa avand inaltimea de pana la 5 m. Frunze de culoare verde inchis de 30-60 cm lungime si 5-15 cm latime. Florile sunt albe cu vinisoare purpurii. Semintele, de culoare verde sau brun pana […]