Sensibilitatea la gluten non-celiacă: Simptome, cauze și soluții

Te-ai confruntat cu balonare, oboseală inexplicabilă sau dureri abdominale? S-ar putea să ai sensibilitate la gluten non-celiacă. 

Această afecțiune, deși mai puțin cunoscută decât boala celiacă, poate afecta semnificativ calitatea vieții. În acest articol, vom explora ce este sensibilitatea la gluten non-celiacă, cum se manifestă, cum se diagnostichează și, mai ales, cum poți gestiona această afecțiune printr-o dietă adecvată și un stil de viață sănătos.

Ce este sensibilitatea la gluten non-celiacă?

Ai auzit de boala celiacă? Este o afecțiune în care corpul atacă propriul intestin când intră în contact cu glutenul, o proteină găsită în grâu, orz și secară. Dar există și o altă problemă legată de gluten, numită sensibilitate la gluten non-celiacă.

Cu ce diferă sensibilitatea la gluten non-celiacă de boala celiacă?

La persoanele cu sensibilitate la gluten non-celiacă, corpul nu atacă intestinul, dar tot simt simptome neplăcute când mănâncă alimente cu gluten. Este ca și cum ar avea o intoleranță la gluten, dar fără leziunile specifice bolii celiace.

De ce apar aceste simptome?

Nu știm exact de ce unii oameni reacționează așa la gluten. S-ar putea ca glutenul să provoace o inflamație în organism sau să afecteze modul în care intestinele absorb nutrienții. E ca și cum ar fi o mică neînțelegere între corpul nostru și gluten.

Simptomele pot fi:

• La nivelul stomacului: balonare, dureri abdominale, diaree, constipație.
• În restul corpului: oboseală, dureri de cap, dureri articulare, erupții cutanate, uneori chiar și probleme de concentrare.

Diagnosticarea sensibilității la gluten non-celiacă

Să vedem cum poți afla dacă ai sensibilitate la gluten non-celiacă. Din păcate, nu există un test care să spună imediat dacă ai această problemă. Medicul va încerca să excludă alte afecțiuni care pot da simptome asemănătoare.

Dacă medicul nu găsește alte probleme, s-ar putea să te îndemne să încerci o dietă fără gluten pentru câteva săptămâni. Dacă simptomele dispar, e posibil să ai sensibilitate la gluten non-celiacă. Dar, pentru a fi sigur, medicul poate să-ți recomande să mănânci din nou alimente cu gluten pentru o perioadă scurtă, ca să vadă dacă simptomele reapar.

Tratarea sensibilității la gluten non-celiacă

Din păcate, nu există un medicament care să vindece sensibilitatea la gluten non-celiacă. Dar vestea bună este că poți face multe pentru a te simți mai bine.

Ce poți face?

• Dietă fără gluten: Este cea mai importantă armă împotriva simptomelor. Asta înseamnă să elimini complet grâul, orzul și secara din alimentație. La început poate fi greu, dar există multe alternative delicioase!
• Atenție la etichete: Multe produse procesate conțin gluten ascuns. Citește cu atenție etichetele și alege alimente marcate “fără gluten”.
• Sprijin nutrițional: Un nutriționist te poate ajuta să planifici o dietă sănătoasă fără gluten și să te asiguri că obții toți nutrienții necesari.
• Gătit acasă: Preparând mâncarea acasă ai control total asupra ingredientelor. Există multe rețete delicioase fără gluten pe internet.

Nu uita: Schimbările în alimentație pot dura ceva timp până își fac efectul. Fii răbdător cu tine și nu te descuraja dacă nu vezi rezultate imediat.

Alimente fără gluten

Mulți oameni care urmează o dietă fără gluten se întreabă ce pot mânca în locul produselor tradiționale. Să explorăm împreună o listă cu alimente naturale fără gluten, ușor de găsit și de integrat în mesele tale zilnice.

Cereale fără gluten

• Quinoa: O pseudocereală extrem de nutritivă, bogată în proteine și fibre. Poate fi gătită și folosită în salate, supe sau ca ingredient în chifteluțe vegetale.
• Hrișcă: Cu un gust ușor nucișor, hrișca poate fi folosită pentru a prepara terci, clătite sau chiar paste.
• Orez: Orezul brun, sălbatic sau nemodificat genetic sunt opțiuni excelente. Poate fi combinat cu legume, carne sau pește pentru mese complete.
• Amarant: O altă pseudocereală, amarantul are un conținut ridicat de proteine și fier. Poate fi gătit ca cereale sau adăugat în pâinea fără gluten.
• Mei: Cu un gust ușor dulce, meiul poate fi folosit pentru a prepara porridge, budinci sau adăugat în pâine.
• Sorg: Această cereală este foarte versatilă și poate fi folosită în prepararea pâinii, a pastei sau a fulgilor de cereale.

Alte alimente fără gluten

• Leguminoase: Linte, năut, fasole, mazăre – surse excelente de proteine și fibre.
• Semințe și nuci: Chia, in, migdale, alune, semințe de dovleac – pot fi adăugate în smoothie-uri, iaurt sau salate.
• Fructe și legume: Toate fructele și legumele sunt în mod natural fără gluten.
• Lactate: Lapte, iaurt, brânză – majoritatea produselor lactate sunt fără gluten. Verifică însă etichetele pentru a te asigura că nu conțin aditivi cu gluten.
• Carne, pește și ouă: Aceste alimente sunt în mod natural fără gluten.

Unde găsești alimente fără gluten?

• Magazine naturiste: Aici vei găsi o gamă largă de produse fără gluten, de la făinuri și paste până la cereale și snacks-uri.
• Secțiunea bio din supermarketurile mari: Multe supermarketuri au secțiuni dedicate produselor bio și fără gluten.
• Magazine specializate: Există magazine care vând exclusiv produse fără gluten.

Restaurante și cofetării prietenoase cu cei care au dietă fără gluten

Dacă vrei să ieși în oraș și să te bucuri de o masă delicioasă, fără să îți faci griji cu privire la gluten, ai la dispoziție o varietate de opțiuni. Multe restaurante au inclus în meniu preparate fără gluten, iar cofetării specializate te invită într-o lume a deserturilor delicioase și sănătoase (ești curios să afli cum poate fi un desert fără gluten atât de gustos, descoperă Chedo Gluten Free).

În concluzie, sensibilitatea la gluten non-celiacă poate fi gestionată cu succes printr-o dietă adaptată și un stil de viață sănătos. Cu o gamă variată de alimente fără gluten disponibile, inclusiv deserturi delicioase preparate de cofetării specializate, nu trebuie să renunți la plăcerile meselor. Alege să fii informat, să fii proactiv și să te bucuri de fiecare moment!