Rețeta de merdenele a lui Nicolai Tand, pe care o poți prepara acasă. Secretul lui pentru foi subțiri și umplutură delicioasă

Cine are poftă de merdenele făcute în casă? Gustarea atât de iubită de români a revenit în centrul atenției după controversa din Capitală, cunoscută în mediul online drept „Războiul merdenelei' sau „Croissant vs. Merdenea'. Totul a pornit de la un clip publicat de La Mița Biciclista, care a stârnit numeroase reacții. Dacă tot s-a încins disputa în jurul merdenelei, iată cum poate fi pregătită acasă, după rețeta lui Nicolai Tand, prezentată de chef în emisiunea „Neatza cu Răzvan și Dani'.

Ingredientele pentru aluatul de merdenele

Chef-ul a explicat, pas cu pas, cum pregătește acasă merdenele cu telemea și ou și care este secretul unui aluat cu foi subțiri și textură fragedă, o rețetă simplă și ușor de preparat. Pentru aluat, Nicolai Tand folosește câteva ingrediente la îndemâna oricui:

• aproximativ 500 g de făină;
• 400 g de apă minerală;
• o linguriță de sare;
• ulei, pentru întinderea foilor.

Pentru umplutură:

Citește și...

Alina Pușcău, noi detalii despre starea de sănătate. Vedeta suportă tot mai greu tratamentul împotriva cancerului. „Mi-a fost rău, e greu. Dumnezeu face minuni'

Horoscop 23 august 2026. Vărsătorii au foarte multe de rezolvat, chestiuni practice, indiferent că sunt ale lor sau ale altora

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Ce se întâmplă dacă mănânci un avocado pe zi

• 300 g de brânză telemea;
• 1 ou.

Unul dintre detaliile importante ale rețetei este apa minerală. Aceasta ajută la obținerea unui aluat elastic, potrivit pentru foi cât mai subțiri.

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Imagini din Maramureș, locul în care Laura Cosoi își va boteza a cincea fetiță, pe Nina. Cum au fost surprinse fetele actriței

VEZI FOTOPOZA (1 / 8)

Cum se prepară aluatul pentru merdenele

Mai întâi, făina se amestecă cu sarea. Se adaugă apoi apa minerală, iar aluatul se frământă până când capătă consistența dorită. Nu trebuie să fie foarte tare, ci ușor lipicios. Aluatul se lasă apoi la odihnit, într-un loc cald. După această etapă, se împarte în bucăți mici, care se modelează sub forma unor biluțe.
Fiecare biluță se întinde puțin cu făcălețul și se unge cu ulei. Acest pas ajută la formarea foilor subțiri și a texturii specifice merdenelelor. Foile se întind și se împăturesc, iar în interior se adaugă umplutura de brânză.

Cum se prepară umplutura de telemea

Umplutura este cât se poate de simplă. Cele 300 de grame de telemea se amestecă bine cu un ou.
Compoziția obținută se pune în aluatul pregătit anterior, după care merdenelele se modelează și se pregătesc pentru cuptor.

Cât timp se coc merdenelele lui Nicolai Tand

Înainte de coacere, merdenelele se ung cu ou pe deasupra și se mai lasă la dospit aproximativ 20 de minute.
Cuptorul trebuie preîncălzit la 180 de grade Celsius, iar merdenelele se coc aproximativ 30 de minute, până când capătă o crustă rumenă.

Citește și...

Emily Burghelea a părăsit România: vedeta s-a mutat din țară alături de soț și cei trei copii: „Pentru noi, clar, este luna schimbărilor'

Horoscop 23 august 2026. Vărsătorii au foarte multe de rezolvat, chestiuni practice, indiferent că sunt ale lor sau ale altora

CONȚINUT VIDEO AVANTAJE 

Nicolai Tand a pregătit merdenelele, în direct, la TV

Rețeta a fost prezentată de Nicolai Tand în emisiunea „Super Neatza cu Răzvan și Dani' de la Antena 1, în urmă cu ceva timp. Chef-ul a demonstrat atunci că merdenelele pot fi pregătite și acasă, cu ingrediente puține și fără un proces complicat.

Rețeta lui Nicolai Tand vine într-un moment în care merdeneaua a devenit, din nou, subiect de discuție. „Războiul merdenelei', pornit de la clipul publicat de La Mița Biciclista, a generat reacții după comparația dintre merdenea și croissant, dar și după comentariile despre cei care preferă unul dintre cele două produse.

În timp ce disputa din Piața Amzei a împărțit opiniile în mediul online, merdeneaua rămâne una dintre gustările cunoscute și iubite de români. Iar pentru cei care vor să o pregătească acasă, varianta propusă de Nicolai Tand are la bază un aluat simplu, telemea și ou.

500 de lei pentru rechizite în anul școlar 2026-2027. Cine primește banii și când se alimentează cardurile educaționale

Citește și următorul articol:

Imagini cu Loredana Groza în timp ce împarte merdenele la SAGA Festival. Ținuta complet transparentă a stârnit controverse