(P) Idei de prânz rapid fără carne: 3 reţete

(P) Idei de prânz rapid fără carne: 3 reţete

Unul dintre cele mai comune mituri cu privire la carne este că e singurul ingredient consistent. Nimic mai fals. Iată trei idei de reţete cu alimente bogate în fibre, nutrienţi şi proteine, fără carne, dar preferate deopotrivă de vegetarieni şi carnivori.

Paste fusilli cu parmezan, năut prăjit, broccoli şi conopidă

Pentru un prânz de patru persoane vei avea nevoie de: un pachet de 500 de grame de năut fiert şi scurs; două broccoli cu capete mici, tăiate bucăţi; o conopidă mică; trei linguri de ulei de măsline extravirgin; sare grunjoasă şi piper proaspăt măcinat; un pachet de 500 de grame de fusilli; 150 de grame de parmezan ras fin. Pentru pregătirea propriu-zisă, alege un cuptor cu microunde şi aburi şi preîncălzeşte-l la 220 de grade Celsius. Tapetează tava cu două foi mari de copt. Într-un bol de dimensiuni mari amestecă năutul, broccoli, conopida, două linguri de ulei de măsline, un vârf mare de sare şi piper. Nu clăti imediat bolul, pentru că îl vei mai folosi. Întinde totul în tavă şi lasă-l la copt timp de 35-40 de minute. Năutul trebuie să devină crocant la exterior, broccoli carbonizat şi conopida rumenită. Scoate totul din cuptor înapoi în bol. Între timp, găteşte pastele fusilli al dente şi lasă-le la scurs, fără clătire. Transferă şi pastele fierbinţi în acelaşi bol, adaugă lingura de ulei rămasă, amestecă totul şi presară parmezanul deasupra. Pentru servire, împarte în patru boluri. Adaugă parmezan în continuare, după gust.

Lasagna cu spanac şi dovlecei

25 de minute durează pregătirea, 50 de minute la cuptor şi obţii un prânz delicios vegetarian. Pentru o masă de 6 persoane ai nevoie de: 400 de grame de spanac; o lingură de ulei de măsline; 2 căţei de usturoi, zdrobiţi; 250 de grame de mascarpone; o linguriţă de nucşoară măcinată; 100 de grame de parmezan ras; 9 foi de lasagna; 100 ml de smântână; 3 dovlecei mari, tăiaţi pe lungime. Toarnă apă clocotită peste spanacul pus în sită sau strecurătoare. Lasă-l la răcit şi stoarce-l. Uleiul trebuie încălzit în tigaie la foc mediu, adaugă usturoiul tip de un minut, apoi nucşoara încă un minut, mascarpone, spanacul, jumătate din cantităţile de smântână şi parmezan. Asezonează, amestecă bine şi lasă-l deoparte. Preîncălzeşte cuptorul la 160-180 de grade. Întinde o treime din umplutură pe fundul unei tăvi acoperite cu hârtie de copt, acoperă cu trei foi de lasagna şi adaugă un strat de dovlecei. Repetă de încă două ori, până se umple vasul. Toarnă smântâna rămasă peste stratul final şi adaugă la final parmezanul rămas. Lasă totul la copt timp de 40-45 de minute sau până când sosul clocoteşte şi pastele trec testul scobitorii. Aşteaptă 5 minute şi serveşte prânzul.

Salată cu fasole roşie bogată în proteine

În doar 7 minute obţii în bol savoarea bucătăriei greceşti. Pregăteşte o cutie de boabe de fasole roşie (aproximativ 500 de grame); o jumătate de cutie de porumb dulce (250 de grame); o jumătate de castravete tăiat cuburi mărunte; trei sferturi de ceaşcă de brânză feta mărunţită; o jumătate de ceaşcă de pătrunjel proaspăt sau coriandru; o ceapă verde. Pentru dressing ai nevoie de o jumătate de lămâie verde; două linguri de ulei de măsline; o linguriţă de muştar; o linguriţă de chimen; o jumătate de linguriţă de oregano uscat; o linguriţă de miere; sare şi piper după gust. Ingredientele de mai sus sunt evidente pentru modul de preparare: clăteşte şi scurge porumbul şi fasolea; decojeşte castravetele şi taie verdeaţa (coriandru sau pătrunjel); toacă ceapa verde. Aruncă totul într-un castron mare, adaugă brânza feta şi amestecă bine. Dressingul trebuie preparat într-un bol mai mic şi adăugat peste salată.

Nevoia unei mese fără carne poate fi determinată de o dietă, un tratament medical sau pur şi simplu de adoptarea unui stil de viaţă mai sănătos. Acestea sunt doar trei dintr-o mulţime de reţete de prânz care te vor face să uiţi că există carne în lista ingredientelor de zi cu zi.

Sursa foto: pexels.com

Urmăreşte cel mai nou VIDEO incărcat pe avantaje.ro
Recomandari
Publicitate
ziareonline.ro
Libertatea
CSID
Descopera.ro
Life.ro
Retete
Baby
VIVA!
ELLE
Diva Hair
Sfatul parintilor
TV Mania
Shtiu.ro
Mai multe din Advertorial