Dulceață de lapte: cum prepari acasă dulce de leche

Silvana Rîciu a dezvăluit rețeta de dulceață de lapte pe care o pregătește acasă. Află ce ingrediente folosește, cât timp fierbe desertul și care este secretul pentru o textură fină și cremoasă.

CONȚINUT VIDEO AVANTAJE 

Silvana Rîciu le-a dezvăluit urmăritorilor de pe Facebook rețeta după care pregătește dulceața de lapte, cunoscută în multe țări sub denumirea de dulce de leche. Interpreta de muzică populară a explicat fiecare etapă a preparării și a împărtășit câteva trucuri care, spune ea, contribuie la obținerea unui desert cu o textură fină și cremoasă.

VEZI FOTOPOZA (1 / 6)

Silvana Rîciu este activă pe rețelele de socializare, unde obișnuiește să împărtășească atât momente din viața personală, cât și rețete pe care le pregătește acasă. De această dată, interpreta de muzică populară le-a prezentat urmăritorilor modul în care face dulceața de lapte, un desert cunoscut și sub denumirea de dulce de leche.

Citește și...

Locul special în care Gabi Bădălău își va duce băieții imediat ce se vor întoarce din Turcia. Claudia Pătrășcanu l-a dat de gol. „Mă bucur tare mult'

Horoscop 10 iulie 2026. Scorpionii este de ajuns să își dea seama când e cazul să se oprească și din vorbit, și din luarea unor decizii

Artista a explicat că preparatul necesită răbdare și câteva ore de fierbere la foc mic, însă rezultatul poate fi adaptat în funcție de consistența dorită.

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Destăinuirea emoționantă a lui Teo Trandafir: „Dacă îl chem acum, vine fără să întrebe de ce”. Cine este singurul bărbat din showbiz pe care se bazează oricând

„Voi ați făcut până acum dulceață de lapte?

Pentru că v-ați dorit mulți rețeta, v-o scriu aici.

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Horoscop Urania: 5 zodii ajutate de Jupiter să adune bani și să rezolve probleme acute în luna iulie

Dulceața noastră de lapte, la alte popoare, se numește «dulce de leche». Originea acestui desert este disputată. Unii spun că provine din America Latină, alții spun că provine din Franța. Este, de fapt, un caramel foarte gustos. În funcție de cum vreți să fie caramelul, mai subțire sau mai gros, îl țineți mai puțin sau mai mult la fiert. Orice variantă ați alege (dulceață de lapte mai subțire sau mai groasă), durează câteva ore să o faci la foc mic. Dacă o fierbi și mai mult și o torni în forme, îți ies niște caramele foarte delicioase.

Citește și...

Fiica lui Brigitte Pastramă a plecat de acasă la 18 ani. Brigitte Pastramă, primele declarații!

Horoscop 10 iulie 2026. Scorpionii este de ajuns să își dea seama când e cazul să se oprească și din vorbit, și din luarea unor decizii

Spre final trebuie amestecat, ca să nu se lipească. Eu folosesc un tuci. Dacă nu aveți tuci, puteți folosi o cratiță cu fund gros', a scris Silvana Rîciu.

Ingredientele și pașii de preparare

În continuarea mesajului, interpreta a prezentat ingredientele necesare și modul de preparare, subliniind că laptele folosit trebuie să fie de foarte bună calitate.

„Ingrediente: lapte gras de țară (care să nu miroasă deloc, căci apoi va mirosi urât și dulceața de lapte);– zahăr (jumătate din cantitatea de lapte);– 1-2 păstăi de vanilie. Dacă faceți dulceața din 1-2 litri de lapte, este suficientă o păstaie de vanilie. Dacă puneți 3, 4 sau 5 litri de lapte, folosiți două păstăi de vanilie. Eu folosesc, de obicei, 4-5 litri de lapte.

Laptele se pune la fiert. Se adaugă câte 500 g de zahăr la fiecare litru de lapte, deci, la 5 litri de lapte, am pus 2,5 kg de zahăr.

Timpul de fierbere, la foc mic, este foarte lung, deci va trebui să aveți multă răbdare. Amestecați până se dizolvă zahărul. Pe măsură ce fierbe, laptele va tot scădea. Atunci când consistența nu mai este lichidă, după o oră și jumătate, două, va trebui să amestecați în dulceață și să verificați să nu se lipească de tuci.

Când s-a mai îngroșat, încercați să verificați de mai multe ori consistența dulceții de lapte, punând câte un polonic de dulceață într-un castron și lăsându-l la răcit. Consistența dulceții nu este așa de lichidă cum o vedeți voi în oală. Ea va deveni mai groasă când se răcește', a explicat artista.

Secretul Silvanei Rîciu pentru o dulceață de lapte cremoasă

Potrivit interpretei, unul dintre cele mai importante momente este finalul preparării. Ea recomandă ca dulceața să nu fie fiartă prea mult, deoarece zahărul poate cristaliza.

„Vă recomand, totuși, să nu o fierbeți, la final, foarte, foarte mult, căci, dacă devine prea groasă, zahărul se va cristaliza și nu va mai fi cremoasă. O puteți mânca și așa, dar veți simți cristalele de zahăr când o mâncați.

Orice greșeală ați face, dacă ați fiert-o prea mult și s-a cristalizat zahărul sau dacă, din orice motiv, textura dulceții nu este fină, cremoasă, puteți, la final, să folosiți blenderul vertical și, cu el, să faceți dulceața foarte fină, lucioasă, cremoasă, omogenă', a precizat Silvana Rîciu.

Cum adaugă vanilia și cum păstrează desertul

În mesajul publicat pe Facebook, artista a explicat și cum procedează cu păstaia de vanilie și cum depozitează dulceața după preparare.

„Păstaia de vanilie se taie pe mijloc, de sus până jos, cu vârful unui cuțit. Se desface bine păstaia, iar cu lama unui cuțit se răzuiește tot interiorul moale al păstăii și se pune, la final, în dulceața de lapte, când aceasta este aproape gata.

Lăsați dulceața (caramelul) să se răcească, tot amestecând, până dispar spuma sau bulele, iar culoarea rămâne uniformă peste tot. Apoi turnați dulceața de lapte în borcane sterilizate în prealabil în cuptor, la 125-130 de grade, împreună cu capace noi. Dacă dulceața de lapte nu este foarte groasă, puteți să o puneți și în sticle, dar este mai comod de luat apoi cu lingurița din borcane', a transmis interpreta.

Dulceața de lapte poate fi consumată ca atare, întinsă pe pâine, alături de clătite sau folosită ca umplutură pentru prăjituri și alte deserturi.

Cele mai vândute colecții!

ELLE - ediția iulie/august 2026 39.99 RON Cumpără acum

Garda Felina - Ediția nr. 76 (Disney. Ediția de platină) 20.9 RON Cumpără acum

Salvatorii in Australia - Ediția nr. 75,(Disney. Ediția de platină) 20.9 RON Cumpără acum

Regatul de Gheata- Ediția nr. 74,(Disney. Ediția de platină) 20.9 RON Cumpără acum

In jungla - Ediția nr. 73,(Disney. Ediția de platină) 20.9 RON Cumpără acum

Diopsid - Ediția nr. 44 (Descoperă Mineralele Pământului) 34.99 RON Cumpără acum

Cuart Fumuriu - Ediția nr. 43 (Descoperă Mineralele Pământului) 34.99 RON Cumpără acum

Radu Miruță, sesiune foto îmbrăcat în marinar pe corveta „Contraamiral August Roman' cu care a călătorit 14 ore spre România

Citește și următorul articol:

Denise Rifai, adevăratul motiv pentru care încă nu are copii. Prezentatoarea a dezvăluit ce pretenții are de la bărbatul care o vrea de soție