Andreea Moldovan, fosta concurentă de la MasterChef, dezvăluiri emoționante la podcastul „În spatele vitrinei”: „Am ajuns la medicamentație”

Andreea Moldovan, cofetar și antreprenor Livrez Fericire, a făcut dezvăluiri „picante' despre cariera, dar și despre viața sa personală în primul podcast din România dedicat integral cofetăriei, recent lansat de Chef Cofetar Ana Consulea. Fosta concurentă de la MasterChef s-a deschis în fața colegei sale de breaslă și a povestit pe larg și despre perioadele dificile prin care a trecut. 

Lacrimi de recunoștință la mormintele lui Enescu și Chopin din Paris

Andreea Moldovan este o adevărată forță a naturii, cu o doză de nebunie și adrenalină care o împinge mereu înainte, după cum o definește Ana Consulea.  Drumul ei către succes a fost presărat cu multe provocări, pe care le-a depășit prin muncă și dedicare.

În primul episod al podcastului „În spatele vitrinei', Andreea a împărtășit viziunea sa despre frumusețe și impactul muncii, care merge dincolo de producția de prăjituri: „Am fost la Paris, la Père-Lachaise. Mă așteptam să-mi placă, dar nu mă așteptam să plâng atââât de mult. Am plâns la Enescu de am leșinat. Ideea e că am plâns la Chopin. Eram ca-n filmele cu bocitoare. În tot timpul ăsta, tot ce mi-a răsunat în cap a fost <>. Știi că, până la urmă, cu asta rămâi. Rămâi cu ideea că ai făcut ceva frumos pentru alții.'

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Destăinuirea emoționantă a lui Teo Trandafir: „Dacă îl chem acum, vine fără să întrebe de ce”. Cine este singurul bărbat din showbiz pe care se bazează oricând

Nu se mulează după trenduri 

Foarte atentă la calitatea produselor, consecventă principiilor și valorilor sale, Andreea Moldovan a decretat că adaptarea la trenduri care compromit calitatea doar pentru a capta atenția unei anumite categorii de public este o formă de „prostituție' în cofetărie.

RECOMANDAREA NOASTRĂ:

Horoscop Urania: 5 zodii ajutate de Jupiter să adune bani și să rezolve probleme acute în luna iulie

În discuția despre tendințele pieței și preferințele clienților, Andreea a evidențiat importanța menținerii ingredientelor curate și autenticității. La propunerea soțului ei, Dj Optick, de a face ceva nebunesc în cofetărie care „să prindă' la tineri, replica Andreei a fost „Bogdan, tu ca să ataci tinerii, pui trap!?'. 

Andreea spune că nu este interesată să corespundă preferințelor unei anumite categorii de public prin trenduri, ci vrea să livreze publicului ceea ce o reprezintă cu adevărat, viziunea ei în cofetărie: „E o limită foarte fină în a face ce se cere, ce ar merge la public și ce vrei tu să faci. Sunt foarte multe trenduri pe care noi trebuie să le filtrăm. Pentru mine, în momentul în care te abați de la calitate, te abați de la gust, îți bați joc, pui o tonă de zahăr, pui multe chestii în care tu nu crezi și pe care nu le-ai consuma, pentru mine asta este prostituție.' 

Nu a fost totul roz în viața Andreei Moldovan 

Andreea nu a ezitat să recunoască perioadele de cumpănă din viața sa și cum a reușit să treacă peste ele, din cauza epuizării: „Am ajuns la medicamentație, a fost urât, foarte urât și atunci mi-am dat seama că trebuie să-mi schimb împărțeala timpului.' Dacă înaintea episodului depresiv serios prin care a trecut avea obiceiul de a pune stop doar atunci când era epuizată total, în prezent și-a revizuit atitudinea față de muncă și de cerințele celorlalți: „Când nu mai pot, nu mai pot niciun pic!'. 

Conversația integrală este disponibilă aici. 

Pașii spre excelență încep în spatele vitrinei

Ana Consulea, Chef Cofetar și antreprenor în domeniul HoReCa (Zelateria@Zexe Braserie și Zelato) spune că podcastul „În spatele vitrinei' este atât o invitație în backstage, în laborator, în mijlocul procesului de producție, cât și un dialog despre valorile și filozofia acestei meserii realizate la nivel de excelență. 

„În spatele vitrinei nu este un podcast despre rețete. Este un proiect prin care îmi doresc să vă introduc în universul cofetăriei, în lumea amplă și spumoasă a producției. Vom purta conversații sincere și, sper eu, relaxate despre munca și dedicarea nevăzute și de cele mai multe ori neînțelese. Promit să fim total transparenți în legătură cu valorile acestei meserii și să abordăm subiecte tabu ale industriei', declară Ana Consulea, realizatoarea podcastului.

Printre oaspeții celui mai premiat cofetar român se vor număra legende ale cofetăriei de odinioară, vedete ale cofetăriei de azi, antropologi ai gastronomiei, jurnaliști și căutători ai rafinamentului dulce. Podcastul este parte dintr-un proiect mai amplu ce are în centrul său Gustul și misiunea de a hrăni oamenii mai bine, demarat încă din 2012 de Ana Consulea și echipa ei. În primul sezon, podcastul va avea o frecvență lunară. 

Ana Consulea și invitații ei vor dezbate subiecte de interes pentru industrie, de la gust, terroir, sustenabilitate, educarea noilor generații de cofetari, istoria cofetăriei românești, competiție și colaborare. În fond, pașii pe care profesioniștii îi fac în drumul lor spre excelență.