Salata fierbinte de cartofi noi

Fierbeti 1kg cartofi noi, curatati de coaja, in apa usor sarata, timp de 15 minute.
Intre timp, incingeti 3 linguri ulei de masline si uleiul de la 1 conserva de 50g fileuri de ansoa si caliti o ceapa mare, taiata marunt, timp de 5 minute.

Scurgeti cartofii de apa si puneti-i intr-un castron impreuna cu fileurile de ansoa taiate marunt si o conserva de 400g ardei Capia sau gogosari in otet, taiati felii. Peste ceapa calita adaugati 1 lingura de otet de vin alb, amestecati si turnati peste cartofi.

Potriviti de sare si piper si serviti imediat cu salata verde si paine.