Ai chef de o gustare? Alege ceva sănătos!

Ai chef de o gustare? Alege ceva sănătos!
Ori de cate ori simti nevoia sa rontai ceva, preferi sa gusti cate putin din tot ce gasesti prin frigider, in loc sa mananci o cantitate mare dintr-un singur aliment – un borcan de dulceata, de exemplu.
Poftele tale sunt cat se poate de firesti: organismul are nevoie de o varietate cat mai mare de substante nutritive ca sa-si pastreze nivelul de energie la cote maxime.
Asadar, cand ai chef sa mananci “ceva bun” (pe la 11 dimineata, la 5 dupa- amiaza sau chiar la 12 noaptea!), incearca o combinatie de migdale si stafide – varianta unei gustari sanatoase, cu mare valoare nutritiva.
Pentru perioadele de stres, fa-ti o provizie de fructe (proaspete sau uscate) si seminte sau fructe oleaginoase (nuci, alune, arahide, fistic, etc.).Migdalele si stafidele reprezinta combinatia ideala: hranitoare, gustoasa, care te ajuta sa rezisti mai bine la stres, oboseala, iti sustine sistemul imunitar si mentine un nivel scazut al colesterolului “rau”.

De ce migdale?

  • Doua maini de migdale (cam 23 de bucati) reprezinta o gustare hranitoare, cu numai 160 de calorii.
  • Jumatate din aceasta cantitate reprezinta un aport de 6% din doza zilnica de fier si zinc recomandata.
  • Migdalele sunt o excelenta sursa de magneziu, folosit de organism pentru mentinerea sanatatii oaselor, ca si in metabolismul proteinelor si in eliberarea energiei musculare. Magneziul ajuta la echilibrarea nivelurilor de calciu si potasiu.
  • Migdalele sunt o sursa de cupru, acesta contribuind la sanatatea sistemelor osos, vascular si nervos.
  • Contin vitamina E, un antioxidant puternic, revitalizant al pielii si parului.
  • Migdalele nu contin sodiu – daca nu sunt prajite cu sare. In schimb, sunt o sursa de acid folic, necesar regenerarii celulelor sangelui.
  • Migdalele sunt un aliment bogat in proteine – in cantitati comparabile cu cele existente in carne.

Ce nu stiai despre stafide

  • Nu au colesterol, sare sau grasime.
  • Stafidele sunt bogate in fibre alimentare, fapt ce contribuie in mod benefic la procesul digestiei.
  • Sunt o sursa importanta de antioxidanti si contin vitaminele A si C, precum si minerale (calciu si potasiu).
  • O mana de stafide (adica aproximativ un sfert de ceasca sau 40 g) contine 310 mg de potasiu – contribuie la reducerea riscului de hipertensiune arteriala.
  • Aceeasi cantitate iti ofera 10% din cantitatea zilnica necesara de fier – un mineral cu rol important in formarea hemoglobinei.
  • Stafidele contin in cea mai mare parte fructoza, un zahar natural care poate fi transformat cu usurinta in energie de catre organism.
  • O lingurita de stafide pe zi (cantitatea recomandata de specialisti pentru a fi inclusa in ratia alimentara zilnica) poate reprezenta si una dintre cele cinci “portii obligatorii” de legume si fructe.

Untul de arahide
Un aliment savuros si sanatos, excelent inlocuitor al untului sau margarinei

Mai putin cunoscut in Romania, untul de arahide este apreciat de consumatorii din alte tari. Americanii cred ca untul de arahide previne bolile de inima, cancerul, diabetul de tip II si chiar boala Alzheimer.

Untul de arahide a fost obtinut pe la sfarsitul anilor 1800, ca un produs bogat in elemente nutritive si destinat mai ales pacientilor in varsta, care au dificultati in mestecarea alimentelor solide. Ca si arahidele, acesta e bogat in grasimi si, de aceea, este evitat in dietele stricte.

Dar aceste grasimi sunt nesaturate, ceea ce ii confera un avantaj clar fata de untul obisnuit si celelalte grasimi animale. Untul de arahide este o excelenta sursa de vitamina E (mai precis, 3,2 mg de vitamina E in doua linguri de unt de arahide).

Untul de arahide contine proteine vegetale si fibre, vitamine B, magneziu, cupru, potasiu si zinc. Datorita efectului sau puternic antioxidant, untul de arahide poate preveni bolile cronice si reprezinta o alternativa naturala la suplimentele farmaceutice de vitamine si minerale.

Iti place avocado? Vestea neplacuta e ca acest fruct exotic nu este numai scump, ci si bogat in grasimi! Vestea buna?

Grasimea din avocado este in intregime mononesaturata, adica are un efect benefic asupra nivelului de colesterol din sange. Un regim alimentar sanatos presupune reducerea cantitatii de grasimi saturate si inlocuirea lor cu grasimi nesaturate – de tipul celor care se gasesc in avocado. Asadar, avocado este o alegere sanatoasa. O jumatate de fruct poate reprezenta si una dintre cele cinci portii de legume si fructe pe care ar trebui sa le mancam in fiecare zi.

Ai incercat? Mancarea de varza este mai gustoasa si mai apetisanta daca o asezonezi cu oregano; mazarea sote e mai buna cu feliute de ceapa coapta, iar soteul de morcovi se potriveste de minune cu fructele si sucul de ananas!

Cum reduci grasimile

Redu uleiul din reteta de placinta la doua treimi din cantitatea specificata.
Inlocuieste untul sau untura cu 3/4 din aceeasi cantitate de ulei de masline sau de porumb.
Foloseste iaurt in locul smantanii.

Atentie la sare

Poti folosi sare fara sodiu. Daca preferi sarea obisnuita, nu uita de sarea din produsele gata preparate (paine, paste, conserve) atunci cand iti calculezi ratia zilnica (cca o lingurita de sare). Si praful de copt din aluaturi contine sodiu.

Creste cantitatea de fibre…

…atunci cand reteta iti permite acest lucru Evita faina alba din aluaturi; inlocuieste-o cu faina integrala sau cu faina alba in amestec cu tarate. Alege mamaliguta in locul painii albe ori de cate ori ai ocazia.

Cum reduci zaharul

Foloseste numai 75% din cantitatea de zahar prevazuta in reteta de prajituri, placinte si budinci si foloseste zaharul brun in locul celui alb. Ca sa nu schimbi consistenta preparatului, adauga o cantitate echivalenta de faina.

Meniuri mediteraneene contra artritei

Nutritionistii au stabilit ca mancarea cu specific mediteranean nu numai ca este sanatoasa, ci si amelioreaza durerile reumatismale.
Meniurile mediteraneene abunda in fructe, legume, nuci, cereale integrale, produse lactate, peste, fructe de mare si pui. Principala sursa de grasime (care constituie 30-40% din necesarul zilnic de calorii) este de tip mononesaturat si provine din uleiul de masline, nuci (alune) si acizi grasi omega-3, care se gasesc in carnea de peste.
DE CINCI ORI PE ZI
Stim deja ca trebuie sa mancam cel putin cinci portii de legume si fructe in fiecare zi, insa despre ce cantitate vorbim cand ne referim la o “portie”?Iata cateva exemple: 1 mar, un castronas de cereale cu fructe, 1 piersica (proaspata sau din compot), 1 mana de boabe de struguri, 1 banana, 3 linguri de mazare sau de fasole (boabe), un pahar cu suc de portocale, 7 capsune, 3 caise uscate.

ATENTIE:
importanta este varietatea! Asadar, cinci portii din acelasi tip de legume sau fructe (un bol de mazare, de exemplu) nu rezolva problema celor 5/zi.Text: Doina Mihaela Radulescu

Urmăreşte cel mai nou VIDEO incărcat pe avantaje.ro

Citeste continuarea pe pagina urmatoare: 1 2

Recomandari
Libertatea
Shtiu.ro
Publicitate
Huff
VIVA!
Retete
Baby
TV Mania
Sfatul parintilor
Mai multe din Avantaje.ro