Zaharul, un drog necunoscut?

Ultimele studii arata ca mancam in jur de 200 g de zahar pe zi, mare parte din el chiar fara sa stim, pentru ca e ascuns in diferite alimente care nu sunt deserturi.

Poate ca nu te repezi la prajituri sau inghetata ori de cate ori ai ocazia, dar s-ar putea sa consumi zahar sau glucide rafinate din alimente considerate sarate, in care nu te astepti sa le gasesti! Sosul de rosii (ketch up) are in jur de 23% zahar, fulgii de porumb – 8%.

Vestea rea e ca zaharul pare sa creeze un fel de dependenta, fiindca dulciurile declanseaza in creier eliberarea de substante numite opioide. Ele stimuleaza creierul sa produca dopamina si dau dependenta la aceasta si substantele asociate.

Prezenta endorfinelor
Oamenii reactioneaza diferit la efectele de tip drog ale zaharului. Cei care au niveluri scazute de endorfine naturale vor avea o reactie mai puternica. La femei, aceasta ar putea sa apara cu putin inainte de menstruatie.
 
Nivelul endorfinelor beta scade foarte mult, semnaland astfel hormonului luteinizant sa se pregateasca pentru menstruatie. Asadar, daca ai chef de ciocolata in perioada premenstruala, poti sa-l pui pe seama nivelurilor scazute ale endorfinelor beta si a dorintei firesti de a-ti asigura starea de bine.
 
Nivelurile fluctuante ale zaharului din sange.
Toate formele de zahar concentrat (alb, brun, malt, glucoza, miere, sirop) determina o crestere a concentratiei de zahar din sange. Hidrocarbonatii rafinati, cum sunt painea, orezul sau cerealele rafinate au acelasi efect. Rafinarea sau prepararea sunt procedee care rup lantul complex al carbohidratilor pana la unii simpli.
 
Acestia determina o crestere rapida a zaharului din sange si o infuzie brusca de energie, urmata rapid de o cadere, pe masura ce organismul se straduieste sa reechilibreze nivelurile de zahar.
Daca te simti deprimata si obosita dupa-amiaza, dupa ce la pranz ai infulecat un sandvis cu multa paine alba si o ciocolata, sa stii ca starea ta este cauzata in mare masura de scaderea nivelului de zahar din sange.
Este si momentul cand mai mananci putina ciocolata sau bei o cafea, ca sa recuperezi energia pierduta, si astfel reintri in cercul vicios al dependentei.
 
Efectele consumului excesiv de dulciuri
Prea mult zahar poate sa provoace un dezechilibru major in balanta hormonilor si a kilogramelor, determinand oboseala, o stare de agitatie si… carii dentare. Zaharul rafinat este o sursa de calorii goale, si daca hrana ta este bogata in zahar, acesta nu mai lasa loc si pentru substantele nutritive de care ai nevoie pentru a-ti pastra sanatatea.
Zaharul in exces se transforma in grasime si duce la cresterea nivelurilor de insulina din sange. Insulina duce la depunerea grasimii, determinand un risc major pentru instalarea diabetului, cresterea nivelurilor de colesterol si de grasimi in sange, distrugerea peretelui arterial, afectiuni cardiovasculare.
Excesul de zahar afecteaza sistemul imunitar, incetinind reactia de aparare a organismului si scazand rezistenta la boli. Simptomele posibile pot fi hiperactivitatea, aparitia micozelor, oboseala, anxietate si iritabilitate. In plus, sa nu uitam ca zaharul inhiba circulatia sangelui in zona gingivala, ducand la diverse afectiuni ale mucoasei si, desigur, la carii dentare.

 

Citeste continuarea pe pagina urmatoare: 1 2

Recomandari
Spune-ne parerea ta
Baby
Sfatul parintilor
Mai multe din Dieta