Vinurile acestei veri

Fără categorie

Vara ne schimbam, in mod firesc, optiunile culinare si trecem de la mancarurile copioase, sosurile consistente si fripturile de porc la cuptor, la salate crocante si carne alba fripta pe gratar.

Ce-ar fi daca am face o schimbare si in privinta bauturilor, in special a vinului? Citeste pagina urmatoare ca sa afli cam ce sa alegi vara asta…

Alb, sec
Gust
Acum ai nevoie de un vin sec, acid, proaspat, revigorant, cu arome de fructe. Cel mai cunoscut vin cu aceste calitati e produs din soiul de struguri Sauvignon Blanc; acest vin poate fi servit cu sparanghel si branzeturi de capra.

Origine
Vinurile albe seci si revigorante provin din regiuni viticole situate in zonele mai reci ale Europei, cum ar fi nordul si centrul Frantei, nordul Italiei, Germania si Romania.

Ce cumperi
Daca meniul contine fructe de mare, salate de vara ori branzeturi fine, alege Feteasca Regala-Castle Rock 2005, produs la Cramele Recas; este un vin alb, sec, DOC, cu o aroma florala discreta. Serveste-l bine racit.

Cramele Halewood au lansat in colectia Byzantinum un vin de cupaj din soiurile Pinot Grigio, Gewuertztramier si Feteasca – Blanc de Transylvanie 2004 -, cu arome de fructe exotice si note de condimente. Serveste-l cu preparate din carne de pui, peste picant, salate si branzeturi. Pentru desert: La Cetate sau Pinot Gris in editie limitata, produs de Carl Reh Winery; e un vin alb, dulce, cu aciditate ridicata si arome de mere verzi, caise coapte.

Rosé
Gust
Vinurile rosé din generatia noua au arome intense de coacaze rosii si negre si culori tari.

Origine
Cele mai bune provin din Italia, Spania, Franta, America de Sud. California si Australia produc vinuri rosé de o calitate remarcabila.

Ce cumperi
Ca aperitiv, alege Vinul Cavalerului din podgoria Dealu Mare, un vin sec, cu miros de fructe exotice si gust de capsuni, obtinut din soiurile de struguri Merlot, Feteasca Neagra si Pinot Noir. Serveste-l la salate, preparate asiatice, fripturi la gratar, branzeturi proaspete.

Celebrul Busuioaca de Bohotin pastreaza aroma strugurelui copt si poate fi servit cu preparate la gratar. Merlot rosé produs de Cramele Recas este un vin proaspat, cu aroma de capsuni; se recomanda aerarea si racirea inainte de a fi servit; acompaniaza placut preparatele la gratar.

Black Peak Rosé de Vanju din podgoriile Drincei, produs de Vinterra International, e un vin sec, DOC, cu post-gust prelungit, proaspat, fructuos. Serveste-l la 8-10°C, cu branzeturi fine, antreuri, salate de legume. La desert alege un rosé dulce, cum ar fi Rai de Murfatlar rosé.

Rosii, usoare
Gust
Aceasta categorie de vinuri poate fi descrisa ca un puding lichid de fructe! Vinurile rosii de vara sunt pline de aromele fructelor rosii si zemoase de vara, cum ar fi capsunile, zmeura, ciresele. Alege vinuri tinere si proaspete – cele din recoltele anilor 2004 si 2005 sunt reusite – si serveste-le usor racite. Pinot Noir este o varietate care merita sa fie inclusa in meniul tau.

Origine
Vinurile produse in Franta, pe Valea Loarei, si cele din Beaujolais sunt alegerea optima. Sau poti opta pentru un Burgund – Pinot Noir din Chile sau din Noua Zeelanda.

Ce cumperi
Pinot Noir Castle Rock produs de Cramele Recas este un vin rosu demisec, catifelat si placut. Sau poti alege Pinot Noir Prahova Valley Classic 2000.

Spumante
Gust Nu este nevoie sa astepti o ocazie deosebita pentru a te bucura de un vin spumant. Nu trebuie sa fie Champagne, fiindca poti gasi si vinuri spumante de buna calitate si la un pret accesibil. Servite ca atare, (bine racite) sau in cocteiluri (in amestec cu suc proaspat de fructe), pot incheia cu succes o masa.

Origine
Cumpara vinuri spumante din Spania, Argentina.

Ce cumperi
Vinurile spumante produse de Combinatul de vinuri Cricova din Republica Moldova se prezinta intr-o gama larga se sortimente, obtinute atat prin metoda clasica, cat si prin cea moderna. Din marca Cricova gasesti vinuri spumante albe, roz si rosii – Spumant Clasic Cricova brut, Spumant Clasic Cricova sec.

De la Casa Davino gasesti Grand Premicre – vin spumant produs din struguri din regiunea Panciu. La Jidvei se produce Vin Spumant Romantine, din soiurile de struguri Feteasca Regala, Riesling Italian si Pinot Gris – poate fi brut, demisec, alb sau rozé. Serveste-le bine racite, in pahare alungite, in forma de cupa de lalea.

Text: Constanta Penverne

Recomandari
Spune-ne parerea ta
Baby
Sfatul parintilor
Mai multe din