Raw vegan:Spaghete din dovlecel cu doua sosuri (Video)

Sufragiu Viorica, raw chef in cadrul unui restaurant cu specific raw food, ne-a aratat cum sa pregatim acasa spaghete din dovlecel, cu doua sosuri: pesto si mujdei de usturoi, cu ulei de masline.

Pentru a pregati sosul pesto avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

– o legatura de busuioc

– doi catei de usturoi

– muguri de pin (4 lingurite)

– nuci hidratate ( se tin de seara pana dimineata, intr-un bol cu apa plata)

– doua linguri de ulei de masline

– doua linguri de apa, sare si putin piper

Busuiocul, usturoiul si nucile se maruntesc si se pun in vasul de blender, alaturi de mugurii de pin.

Dupa ce am facut sosul pesto, trecem la pregatirea spaghetelor din dovlecel.  Avem nevoie de doi dovlecei, pe care ii curatam de coaja si ii taiem fasiute.

Pentru a avea un aspect frumos, farfuria se poate orna cu rondele de ceapa, ardei gras, morcov si germeni.

Este bine de stiut ca dovlecelul consumat crud ne asigura necesarul zilnic de potasiu, calciu, magneziu, fosfor, fier, zinc, vitaminele B1, B2 si B 9, vitamina A si vitamina C.

Foto: Barca.ro / Video: Robert Hanciarec

Recomandari
Spune-ne parerea ta
Baby
Sfatul parintilor
Mai multe din Culinar