Tartă de ciocolată Mississippi Mud Pie

Prăjitura asta de ciocolată arată extraordinar, iar crema albă îi complimentează gustul grozav. Mississippi mud pie are o istorie în spate si este una dintre preferatele americanilor. 

Mississippi Mud Pie

foto prăjitură Mississippi Mud Pie via Shutterstock

* 8 porții * timp de preparare 1 h si 20 min

INGREDIENTE

Pentru aluat

225 g făină

2 linguri cacao

150 g unt

2 linguri zahăr tos

1-2 linguri apă rece

Pentru umplutură

175 g unt

350 g zahăr brun

4 ouă, bătute usor

4 linguri cacao

150 g ciocolată

300 ml friscă lichidă slabă

1 linguriță esență de ciocolată

Pentru ornat

425 ml frisca lichidă normală, bătută

fulgi de ciocolată

MOD DE PREPARARE

Ca să faci aluatul amestecă făina cu cacaoa, apoi adaugă untul si freacă-l cu ingredientele uscate cu ajutorul degetelor, până seamănă cu niste firimituri. Adaugă zahărul si destulă apă rece cât să devină un aluat moale. Înfăsoară-l in folie de plastic si dă-l la frigider pentru 15 minute.

După ce a trecut sfertul de oră, scoate aluatul si întinde-l bine, în strat subție, într-o oală de ceramică de 23 cm. Nu uita să întinzi si pe marginile tăvii! Dă la cuptorul preîncălzit la 190 de grade, pentru 25 minute.

Ca să faci umplutura, bate untul si zahărul împreună, apoi gradual adaugă ouăle si cacaoa. Topeste ciocolata, las-o un pic să se răcească, apoi amestec-o în compoziție. La final, amestecă si esența de ciocolată.

Redu temperatura cuptorului la 160 de grade si umple aluatul cu această compoziție. Dă la cuptor pentru 45 de minute, până ce umplutura de ciocolată se asază si se întăreste un pic. Când e gata, las-o să se răcească de tot.

Pentru servit, acoperă cu friscă si fulgi de ciocolată. Se serveste rece sau la temperatura camerei.

Recomandari
Spune-ne parerea ta
Baby
Sfatul parintilor
Mai multe din Culinar