Prajitura cu crema de lamaie

Preparare: 45 min plus timpul de asteptare
Coacere: 3 min

Ingrediente pentru 8 portii :

pentru forma din aluat

  • 7 albusuri
  • 300 g zahar pudra
  • citeva picaturi de esenta de vanilie
  • 200 g faina
  • unt pentru ungerea tavii

pentru crema de lamaie

  • 2 lamai, sucul si coaja rasa
  • 200 g unt
  • 300 g zahar tos
  • 4 oua neseparate
  • 500 g frisca batuta
  • 200 g felii fructe proapete pentru decor (portocale, grepfrut, kiwi,piersici sau orice alte fructe de sezon)

Mod de preparare:

Pentru forma din aluat

Preincalziti cuptorul la nivelul 4 sau 180 grade C.
Bateti usor albusurile si incorporati progresiv zaharul cu o spatula de lemn. Nu bateti prea mult.
Adaugati esenta de vanilie si faina cernuta in prealabil. Lasati compozitia sa se odihneasca timp de cel putin 15 min.

Ungeti cu unt si pudrati cu faina o tava de aragaz pentru copt. Pregatiti o bucata de carton si decupati in centru un disc cu diametrul de aprox 15 cm.
Puneti cu o lingura putina compozitie in centrul discului. Nivelati cu spatula pentru a obtine un strat subtire care sa acopere suprafata discului. Scoateti sablonul. Procedati la fel pana obtineti 8 discuri.

Dati la cuptor tava cu discurile si coaceti timp de 3 min. Scoateti-le din cuptor si cat sunt inca fierbinti puneti-le in cate un bol de ceramica sau sticla (cu diametrul mai mic decat al discului) pentru a le da forma de lalea. Scoateti-le dupa 3 min, dupa ce s-a intarit.

Pentru crema de lamaie

Amestecati intr-un vas ouale cu zaharul, untul topit, sucul si coaja de lamaie.
Puneti acest amestec la bain-marie si bateti cu telul pana obtineti un amestec omogen. Nu bateti prea mult si nu lasati sa fiarba. Dati deoparte si continuati sa bateti cu telul pana la racirea completa.

Adaugati la aceasta crema frisca batuta si amestecati pana se omogenizeaza.

Finisarea prajiturii

Puneti crema de lamaie intr-un cornet de plastic taiat la varf. Umpleti fiecare forma de lalea cu aceasta crema si decorati cu feliile de fructe proaspete.

Sfat: Daca doriti, puteti decora lalelele cu frunze proaspete de menta.

Pofta buna!

Recomandari
Spune-ne parerea ta
Baby
Sfatul parintilor
Mai multe din prajituri