Legumele saptamanii: cartofii, ceapa verde si urzicile

Legume Cartofi Ceapa verde Urzici
Foto
 Cumpara  Poti cumpara cei mai noi cartofi: Jersey Royals. Acestia apar in aprilie.  Alege-o pe cea cu tulpinile tari.  Cumpara urzicile fragede. Acestea se gasesc mai ales la inceputul primaverii.
Prepara  Fiind atat de tineri, aproape ca nu au coaja. Asa ca este suficient sa ii speli bine inainte de a-i gati.  Ceapa verde e gata pentru gatit dupa ce i-ai inlaturat “mustatile” si frunzele care nu par sanatoase.  Inainte sa gatesti urzicile, trebuie sa le cureti de iarba. Apoi spala-le in mai multe ape, pana cand apa ramane curata.
 Gateste  Fierbe-i intr-o oala cu apa si sare. Sunt deliciosi cu unt sarat. La fel de buni sunt si in salate sau taiati subtiri, alaturi de legume gratinate.  Poti adauga ceapa verde in salate si omlete.  Urzicile au gust bun in piureuri, tocanite sau supe.
Pastreaza  Un loc racoros si intunecat e ideal pentru depozitarea lor, caci nu incoltesc. Garajul este perfect pentru pastrarea lor.  Depoziteaz-o in frigider, in pungi de hartie, unde poate sta pana la 4 zile.  Se pastreza in pungi de hartie, in frigider.
 Retete Cartofi umpluti cu branza si peste

Cartofi noi cu trei feluri de sosuri

Cartofi si legume coapte, cu sunca

Gratin de cartofi cu branza si ceapa verde

Tarta cu dovleac, costita, ceapa verde si cascaval

Salata verde cu tofu

Mancare de urzici

 

 

Oana Racheleanu; Foto: Shutterstock.

Recomandari
Spune-ne parerea ta
Baby
Sfatul parintilor
Mai multe din Alimente