La piata, in Paris

Unii romani viseaza sa ajunga la Paris pentru shopping ori ca sa se plimbe. Gurmanzii isi imagineaza cina perfecta, intr-un restaurant cochet, eventual decorat cu cateva stele Michelin. Eu imi doresc sa fac piata la Paris.

66 de piete volante
Cineva spunea odata ca stii sigur ca te afli la Paris atunci cand iti cumperi untul dintr-un loc, painea din altul, iar carnea dintr-un al treilea.

Chiar daca este mai scump si de multe ori cam peste mana, francezului ii place sa-si cumpere bagheta calda de la brutaria din colt, prajitura de la cofetaria de unde ii lua bunica tarta cu fructe acum 30 de ani, iar bucata de carne de la macelarul care ii stie numele si care ii recomanda intotdeauna cele mai proaspete produse.

Ce-i drept, la Bucuresti, cofetaria de unde imi lua bunica amandine s-a inchis acum vreo zece ani, la supermarket gasesc mai multe feluri de paine decat la brutariile din cartier, iar la macelarie nu ma duc pentru ca vanzatoarele se uita urat la mine atunci cand le pun intrebari. In schimb, la piata, aproape ca ma simt ca intr-un mic Paris.

E adevarat, nu este la fel de curat, nu gasesti atata varietate, dar ideea de baza este aceeasi: produse proaspete, vandute de tarani (care aici se numesc "producatori locali”). De toate si pentru toti, intr-un loc mai putin steril decat un raion alb de supermarket, dar mai uman si mai vesel.

Parisul are 66 de piete volante, adica piete care isi fac aparitia intre 8 dimineata si 2 dupa-amiaza, de doua-trei ori pe saptamana, in anumite zone ale orasului.

Fiecare are specificul si clientii ei fideli, dar toate sunt foarte aglomerate in weekend, cand pana si cei mai ocupati parizieni vor sta la coada pentru fructe de mare proaspete, legume culese cu cateva ore mai devreme, salate si condimente care nu se gasesc la supermarketul de la colt.

Toata lumea stie ca Marché d’Aligre, din estul Parisului, are cele mai mici preturi la fructe si legume; Marché Président Wilson, nu departe de Arcul de Triumf, are legume cu forme si culori ciudate, care ii atrag pe celebrii bucatari parizieni; Saxe-Breteuil, cu vedere la Turnul Eiffel, are produse proaspete din Grecia si Italia; la Marché Batignolles, de langa Place de Clichy, totul este organic, adica de doua-trei ori mai scump decat in mod obisnuit.

Marché Bastille
Insa cea mai mare si mai plina de viata este Marché Bastille, din apropierea Bastiliei. Este aglomerata si joia, dar intr-o duminica insorita de toamna atinge parca apogeul de culoare si sunet.

Imaginati-va o piata atat de lunga incat nu ii poti vedea capatul, larga cat un bulevard bucurestean, strabatuta de sase siruri de tarabe, umbrite de copaci inalti si copertine cu dungi alb-albastre.

Printre tarabe, oameni uitandu-se, oameni pipaind, oameni vorbind cu diverse accente in cel putin cinci-sase limbi. Nu va inchipuiti gospodine cocosate de sacose pline si de griji, ci femei cochete, care trag dupa ele carucioare viu colorate, si barbati tineri, care descifreaza constiincios sortimentele de scoici.

Oamenii fara obligatii sau interese culinare isi fac si ei aparitia, pe la ora pranzului, la coada pentru kebap sau falafel. Dar aici nu se vine doar pentru a cumpara de mancare: la marginea dinspre columna, cativa copii se dau in calusei, rontaind acadele sau molfaind clatite cu ciocolata.

Un pic mai incolo se zaresc si turistii, lipiti de aparatele de fotografiat, incercand sa capteze un colt de taraba mai colorat. La mijlocul pietei, acolo unde tarabele fac loc unui postament de beton, un barbat cu o barba stufoasa canta o sansoneta la acordeon.

La Marché Bastille nu gasesti doar fructe si legume proaspete, alaturi de nenumarate feluri de peste si branzeturi, ci si pulovere, esarfe, carti vechi, pixuri, baterii, site, oale, sapunuri.

Iar daca astepti pana la ora 14, le poti lua mai ieftin, pentru ca nimeni nu vrea sa plece acasa cu marfa nevanduta atunci cand urmatoarea zi de piata e de-abia joi.

Toti or sa te roage sa le cumperi rosiile, castravetii, ardeii la preturi de doua ori mai mici decat in magazine. Pestele, in schimb, este la mare cautare, asa ca poti fi sigur ca nu mai gasesti mare lucru daca este trecut de ora amiezii.

Citeste continuarea pe pagina urmatoare: 1 2

Recomandari
Spune-ne parerea ta
Baby
Sfatul parintilor
Mai multe din Vacanta