Îți vine să crezi că tortul acesta nu are nici gluten, nici zahăr?

Știm că zahărul nu este sănătos, iar intoleranța la gluten poate da bătăi de cap, așa că de ce să nu evităm ingredientele ce ridică probleme? Prăjiturile paleo sunt și sănătoase, dar și arătoase. Cum se face tortul acesta:

tort-fara-zahar-1

foto tort de ciocolată fără zahăr Shutterstock

INGREDIENTE

Pentru blat:

400 g făină de migdale

60 g făină de cocos

100 g cacao neîndulcită

2 lingurițe praf de copt

60 g ulei de cocos (lichefiat)

130 g lapte de cocos

3 ouă la temperatura camerei

5 linguri miere

Pentru crema de ciocolată:

350 g lapte de cocos

2 linguri miere

4 linguri cacao neîndulcită

½ linguriță esență de vanilie

Pentru ornat:

6 linguri lapte de cocos

100 g ciocolată neagră, fără zahăr

MOD DE PREPARARE

Încălzește cuptorul la 160 de grade Celsius. Tapetează cu hârtie de copt o tavă rotundă, pentru blat.

  1. Într-un castron mare amestecă ingredientele uscate pentru blat.
  2. Într-un alt castron bate ouăle cu uleiul de cocos, laptele de cocos, esența de vanilie și mierea. Adaugă peste ingredientele uscate și incorporează, până se face un aluat omogen.
  3. Toarnă aluatul în tavă și dă la copt pentru 45 de minute sau până ce blatul trece testul scobitorii. Lasă-l apoi să se răcească complet și abia după aceea îl poți tăia pe jumătate.
  4. Ca să faci crema de ciocolată toarnă laptele de cocos și mierea într-o oală și lasă-le pe foc mic spre mediu până încep să fiarbă, apoi dă focul mic. Lasă-l pe foc până ce cantitatea de lapte se înjumătățește și acesta devine mai dens și mai închis la culoare (în jur de două ore).
  5. Adaugă cacaoa și esența de vanilie la cremă, apoi amestecă până se omogenizează. Lasă crema la răcit.
  6. Pentru crema de ciocolată de deasupra tortului, topește ciocolata neagră în bain marie, apoi adaug-o peste laptele de cocos și amestecă până se omogenizează. Las-o să se răcească 5 minute.

Asamblează tortul astfel: După ce ai tăiat blatul în două, pe prima bucată întinde toată crema de ciocolată, apoi așază deasupra a doua jumătate de blat. Pe deasupra întinde ciocolata topită.

tort-fara-zahar-2

foto tort de ciocolată Shutterstock

Recomandari
Spune-ne parerea ta
Baby
Sfatul parintilor
Mai multe din Culinar