Ingredientele sezonului: capsuni, pastrav si agrise

Ingrediente Capsuni
Pastrav Agrise
Foto  

 Depoziteaza  
Cel mai bine e sa le mananci in ziua in care le-ai cumparat. Oricum, ele trebuie pastrate in frigider iar cand vrei sa le mananci, lasa-le putin la temperatura camerei.
 
 Cel mai bun e mancat cat mai proaspat. Pastreaza-l in frigider, curatat, pentru cel mult doua zile, sau congeleaza-l in ziua in care l-ai cumparat.  Depoziteaza-le in frigider, in pungi de hartie, pentru cel mult o saptamana.
 
Incearca  Tarta din capsuni proaspete: fa minitarte umplute cu mascarpone si vanilie, apoi adauga o casuna proaspata in varf.
 
 Prajeste-l fileuri si serveste-l cu cartofi noi si sos de usturoi verde si lamaie. Sau coace tot pestele la cuptor, invelit in folie de aliminiu.  Agrisele se amesteca cu flori de soc, zahar, frisca. Amestecul poate constitui crema pentru desertul Pavlova. 
 Foloseste  
Pentru o crema rapida de capsuni, toaca niste capsuni proaspete, amesteca-le cu zahar si esenta de vanilie, apoi adauga frisca si bezea zdrobita.
 Fileurile fierte, amesteca-le cu fulgi de cartofi, adauga capere si menta, si prajeste-le.   Au gust foarte bun cu migdale.
 

 

 

Oana Racheleanu; Foto: Shutterstock.

Recomandari
Spune-ne parerea ta
Baby
Sfatul parintilor
Mai multe din Culinar