Cum iti “construiesti” meniul

Fără categorie

Nimeni nu vrea sa fie gras. Nimeni nu vrea sa fie bolnav. Nimeni nu vrea sa fie obosit toata ziua.

Totusi, cei mai multi dintre noi mananca in fiecare zi ceea ce le place, ceea ce pot sa-si pregateasca sau pur si simplu ceea ce au pofta sa manance. Desigur ca unele alimente sunt bune pentru sanatatea noastra, dar altele sunt chiar daunatoare. Ne putem hrani in asa fel incat sa ne prelungim viata, sa aratam mai bine, sa ne simtim mai bine.

Cei mai multi recunosc ca schimbarea obiceiurilor alimentare ar fi benefica, dar, din pacate, nu au vointa de a adopta un stil de viata sanatos.

Primul pas care trebuie facut este de a deveni constienti ca tot ceea ce consumam ne afecteaza viata. Se stie ca anumite afectiuni cardiovasculare se datoreaza unui nivel ridicat de colesterol in sange; sau anumite forme de cancer (de colon, de prostata) sunt in stransa legatura cu aportul deficitar de fibre vegetale din alimentatie.

Urmatorul pas este alcatuirea unui meniu echilibrat, bazat pe cereale, legume, zarzavaturi, leguminoase si fructe, si mai putina carne si grasimi de origine animala, tinand cont de tipul de activitate desfasurata, de varsta si de anumiti factori individuali (intoleranta fata de anumite alimente, echilibrul hormonal etc.).

Cum iti "construiesti" meniul

Ca sa fim siguri ca alegem ce este mai bun pentru organism, trebuie sa tinem cont de cateva reguli. Astfel, vom avea grija ca meniul sa fie variat, adecvat metabolismului nostru, suficient (pentru a ne acoperi necesitatile) si echilibrat (combinand corect cantitatile de glucide, lipide si proteine).

Mineralele si vitaminele de care metabolismul nostru are nevoie se afla repartizate inegal in alimente si de aceea meniul nostru trebuie sa fie variat. Se apreciaza ca, zilnic, individul consuma o cantitate suficienta de alimente atunci cand organismul sau isi indeplineste corect functiile si isi mentine greutatea la varsta adulta.

Intr-o alimentatie echilibrata, trebuie sa tinem seama de proportia diferitelor substante care furnizeaza organismului energia. Spre exemplu, glucidele ar trebui sa aduca intre 55% si 75% din totalul caloriilor ingerate zilnic, grasimile sa nu depaseasca 30%, iar proteinele sa constituie intre 10% si 15% din totalul caloriilor.

In societatile avansate din punct de vedere economic, se constata depasirea nivelului necesar de calorii. De aceea, se recomanda moderatie in alegerea alimentelor, in functie de constitutia individului, varsta, stare fiziologica si tipul de activitate desfasurata. Studiile recente pledeaza in favoarea unei diete bogate in alimente de origine vegetala, fara grasimi animale, sau In cantitate redusa.

  • Considerati micul dejun drept cea mai importanta masa si, ca atare, asigurati-va suficient timp pentru a manca in tihna alimente energizante: pe baza de fulgi de cereale, cu lapte, iaurt, fructe proaspete si fructe uscate.
  • Considerati cina o masa pe care o puteti elimina, sau macar incercati sa mancati mai putin; sunt indicate fructele proaspete si painea prajita.
  • Consumul unor cantitati mari de fructe si legume proaspete reduce riscul anumitor tipuri de cancer si pe cel al accidentelor vasculare, ajutand si la imbunatatirea respiratiei.
  • Incepeti pranzul cu o salata si terminati-l cu un fruct.
  • Nu ciuguliti intre mese, pentru a da timp stomacului sa digere si sa se odihneasca.
  • Asezonati alimentele cu plante aromatice si evitati excesul de sare.
  • Inlocuiti laptele integral cu lapte de soia sau cu lapte degresat.
  • Consumati cat mai multe legume si fructe de sezon.
  • Evitati prajelile care fac alimentele greu digerabile; folositi uleiul de masline.
  • Evitati alimentele astringente cum ar fi ceaiul negru, gutuile, painea alba, biscuitii din faina alba.
  • Alcatuiti meniuri din alimente diferite ca aspect si gust, care se completeaza si sunt apetisante. (Spre exemplu, pui cu garnitura de orez si salata de sfecla rosie; friptura de vita cu sote de morcovi si mazare; chiftelute cu piure de cartofi si castraveti murati etc.).

"Piramida" alimentara

  1. Alimente ce pot fi consumate in orice cantitate: fructe, cereale, zarzavaturi.
  2. Alimente ce pot fi consumate in cantitati moderate: fructe uscate, leguminoase (mazare, fasole uscata, linte), lapte si produse lactate, oua, carne de pui si peste.
  3. Alimente mai putin recomandate: dulciuri, carne grasa, grasimi.

Necesarul zilnic de calorii

Tipul de activitate ( Profesia ) numarul de calorii
Sedentara ( Functionari, personal didactic ) 1800
Usoara ( Elevi, lucratori in comert sau mici meseriasi ) 2300
Medie ( Muncitori in medii casnice ) 2800
Grea ( Sportivi, muncitori din medii industriale – constructii, industria miniera ) 3500

Text: Constanta Penverne.

Recomandari
Spune-ne parerea ta
Baby
Sfatul parintilor
Mai multe din