Cheesecake de capsuni

Timp de preparare: o ora
Timp de gatire: 30 min
Ingrediente pentru 8 portii :

Ingrediente pentru 8 portii :

pentru blat

  • 4 oua separate
  • 120 g zahar
  • 120 g faina

pentru spuma de branza

  • 600 g branza proaspata de vaci
  • 800 g smantana proaspata
  • 5 galbenusuri de ou
  • 250 g zahar
  • 8 foi de gelatina

pentru glazura

  • 200 g jeleu de zmeura
  • sos de zmeura ( din 100g zmeura strivita cu zahar)

Mod de preparare:

Prepararea blatului

Intr-un castron metalic incalziti la foc mic galbenusurile si zaharul. Luati de pe foc. Pe masura ce amestecul se raceste, adaugati albusurile. Adaugati faina cernuta si omogenizati compozitia cu telul.

Asezati pe dosul unei tavi intinse de copt o hartie pergament, ungeti-o cu unt si turnati cu lingura compozitia intr-un strat de 1 cm grosime. Nivelati cu o spatula. Dati la copt si coaceti (pe dosul tavii) timp de 20 min la temperatura de 6 sau 200 gradeC.

Prepararea spumei de branza

Bateti smantana proaspata cu o lingura de lemn pana cand se intareste apoi adaugati branza de vaci si jumatate din cantitatea de zahar. Bateti amestecul pana la omogenizarea completa.

Bateti galbenusurile de ou cu zaharul ramas. Inmuiati gelatina in apa rece cat s-o cuprinda, presati-o si topiti-o intr-o craticioara la foc mic.

Adaugati galbenusurile de ou batute cu zahar in amestecul de branza si smantana, apoi incorporati rapid gelatina.

Finisarea prajiturii

Puneti blatul copt in forma si intindeti peste el un strat de 1 cm grosime de jeleu de zmeura, apoi umpleti cu spuma de branza si dati la rece.

Dupa ce prajitura s-a racit scoateti din forma, taiati in 8 portii si decorati cu felii de capsuni proaspete si sprituri de frisca. Turnati in jur sos de zmeura.

Sfaturi

  • Acest desert se serveste foarte proaspat
  • Floarea de frisca: turnati jumatate de lingurita de frisca in sosul de zmeura si apoi trasati cu o scobitoare arce de cerc, pornind din interiorul florii inspre afara.

Pofta buna!

Recomandari
Spune-ne parerea ta
Baby
Sfatul parintilor
Mai multe din tarte, salate si budinci cu fructe (deserturi pe baza de fructe)