5 pe zi: Ghidul hranirii sanatoase

sanatate, alimente
Ce conteaza?
Marimea unei portii este de 80 grame (3 linguri pline cu varf), iar vestea buna este ca, pe langa vegetalele proaspete, conteaza si cele conservate, congelate sau uscate… Cand optezi pentru varianta conservata, alege mai degraba fructele in suc propriu decat in sirop cu zahar si legumele in apa nesarata. De asemenea, nu ignora legumele si fructele congelate, care sunt inghetate in stare proaspata si astfel contin uneori mai multe substante nutritive decat cele conservate. O portie de fructe uscate are 30 g, intrucat continutul lor de apa este mult mai scazut, dar are, in schimb, mai mult zahar.

Crude sau gatite?
Proaspete, fierte, coapte, prajite sau la aburi? Cum sunt mai sanatoase?
Teoretic, ele conteaza la numarul celor 5 portii zilnice obligatorii, indiferent de starea in care sunt consumate. Pe de alta parte, unele metode de preparare sunt mai sanatoase decat altele. Pentru a beneficia la maximum de proprietatile legumelor si fructelor, nutritionistii ne sfatuiesc:

  • Sa le mancam sau gatim imediat dupa de le-am curatat sau taiat, pentru ca isi pierd vitaminele atunci cand sunt lasate la aer, lumina si caldura.
  • Foloseste cat mai putina apa la gatirea lor. Substantele nutritive se pierd in apa, de aceea fiertul la aburi este mai bun decat cel in apa.
  • Nu le coace prea tare, intrucat unele vitamine si minerale sunt distruse la temperaturi inalte, pentru mult timp.

Ce inseamna o portie?
Pune lista la indemana, pana le inveti pe de rost

mandarine

2 mandarine

7 capsuni

7 capsuni

1 mar

 

1 banana

1 banana

1/2 de grepfrut

1/2 de grepfrut

pepene galben

1 felie de pepene galben (5 cm grosime)

stafide

1 lingura plina cu varf de stafide

piersica din compot

1 piersica din compot (2 jumatati)

para

1 para conservata (2 jumatati)

felii de grepfrut

8 felii de grepfrut din conserva

broccoli

2 sau 3 buchetele de broccoli

morcovi sote

3 linguri pline cu varf de morcovi sote

castravete

5 cm de castravete

rosie

1 rosie mijlocie

ardei gras

1 jumatate de ardei gras

mazare

3 linguri cu varf de mazare congelata

porumb din conserva

3 linguri cu varf de porumb din conserva

3 linguri de fasole boabe/linte/naut fierte

3 linguri de fasole boabe/linte/naut fierte

suc de fructe proaspat

1 pahar (150 ml) de suc de fructe proaspat

1 castronel de frunze de salata

1 castronel de frunze de salata

Citeste continuarea pe pagina urmatoare: 1 2

Recomandari
Spune-ne parerea ta
Baby
Sfatul parintilor
Mai multe din Culinar