Avantaje

Ingrediente:

PENTRU SOMONUL RASOL
■ 1 lingura otet de vin alb
■ 200 ml vin alb, sec
■ 200 ml apa
■ 10 boabe piper, zdrobit
■ 1 lingurita ienibahar, zdrobit
■ 2 fileuri de somon, fara pielita

PENTRU SOMONUL AFUMAT
■ 1 lingura gin
■ 2 linguri ulei de masline sau de
floarea soarelui
■ zeama si coaja rasa de la 1⁄2 lamaie
■ un praf de zahar
■ 1⁄2 legatura marar, tocat
■ 200 g somon afumat

PENTRU CREVETE
■ 200 g crevete mari, prefierte
■ zeama de la 1⁄2 lamaie
■ 1 ardei mic iute, tocat
■ 1 lingura ulei
■ 1 crengu_a rozmarin, tocat

PENTRU SOSUL DE HREAN
■ 2 linguri hrean razuit
■ 200 ml smantana

Mod de preparare:

1. Pentru somonul rasol pune toate ingredientele la fiert, la foc mic, 5 minute.

2. Adauga fileurile si continua sa fierbi timp de 3 minute. Opreste flacara si lasa vasul acoperit 5 minute. Scurge de lichid si lasa sa se raceasca. Daca gatesti dinainte, pastreaza in frigider, in vas acoperit.

3. Amesteca ingredientele pentru marinat somonul afumat si adauga sare si piper. Toarna marinata peste feliile de somon asezate intr-un strat pe platou si lasa sa stea 30 de minute inainte de a servi.

4. Amesteca ingredientele pentru crevete, acopera vasul si da la rece 2 ore.

5. Amesteca hreanul si smantana. Asaza pe platou cele trei feluri de fructe de mare si orneaza cu creson, lamaie si sos de hrean.