Friptura glazurata de porc

Home > Gastronomie > Retete culinare > Preparate de baza

Print Trimite unui prieten Comenteaza

E gata in 3 ore • 245 calorii per portie • 12 g grasimi • 4 g grasimi saturate

Ingrediente:

■ 2 kg jambon afumat de porc (de preferat cu sorici)
■ 1 ceapa, taiata in patru
■ 3 foi dafin
■ 500 ml cidru (poti inlocui cu bere)
■ 3 cuisoare
■ 5 cm baton de scortisoara
■ coaja rasa si zeama de la 1⁄2 lamaie
■ coaja rasa si zeama de la 1⁄2 portocala
■ 6 boabe piper, zdrobite

Mod de preparare:

1. Asaza carnea intr-un vas cu ceapa, foile de dafin si toarna apa fierbinte cat sa acopere si fierbe 2 ore. Ia vasul de pe foc si lasa sa se raceasca. Cresteaza soriciul in patrate.

2. Preincalzeste cuptorul la semnul 6/200 °C. Fierbe restul ingredientelor pana cand se reduc la 5 linguri. Unge friptura cu glazura si da la cuptor 25-30 de minute (unge de doua ori in acest timp), pana cand se rumeneste. Lasa friptura sa stea cel putin 30 de minute inainte de a portiona si a servi.

Cuvinte cheie: friptura, glazura, porc, carne