Friptura din pulpa de porc cu crusta rumenita

Home > Gastronomie > Retete culinare > Preparate de baza

Voteaza acest articol

Print Trimite unui prieten Comenteaza

8 portii • gata in 2 ore + timp de odihna • 272 calorii per portie • 10 g grasimi • 3 g grasimi saturate

Ingrediente:

■ 1,8 kg cotlet de porc, cu sorici crestat
■ 1 lingura otet de mere
■ 1 lingurita sare grunjoasa

PENTRU GLAZURA

■ 1⁄2 lingurita ienibahar
■ 1⁄2 lingurita boia
■ 2 lingurite oregano
■ 1 lingura zeama de lamaie
■ 1 lingura ulei de masline

Mod de preparare:

pulpa de porc
1. Preincalzeste cuptorul la semnul 7/220 °C. Amesteca toate ingredientele pentru glazura si unge carnea fara sa ungi si soriciul. Apoi leaga cotletul cu ata, la interval de 5 cm, si unge soriciul cu otetul si presara sare.

2. Asaza cotletul pe gratar in tava de copt si da la cuptor 30 de minute. Micsoreaza temperatura la semnul 3/160 °C si continua sa tii la cuptor 1 ora si 20 de minute.

3. Lasa friptura sa stea 30 de minute inainte de a portiona si a servi – astfel, sucurile din interior vor avea timp sa se distribuie uniform si carnea va deveni frageda si suculenta.

Cuvinte cheie: friptura, pulpa, carne, porc, crusta