Avantaje

Ingrediente:

■ 150 g ciocolata alba, rupta in bucati mici
■ 2 00 ml smantana cu continut redus de grasime
■ 200 ml lapte integral
■ 1 lingurita esenta de vanilie
■ 2 oua intregi, plus inca 2 galbenusuri
■ 1 lingura malai, amestecat cu 2 linguri de lapte
■ 3 00 g fructe de padure (zmeura, mure, afine)
■ 3 linguri zahar tos

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la semnul 3/160 grade C. Topeste ciocolata alba cu 75 ml smantana intr-un castron la bain marie. Intr-un alt vas, incalzeste smantana ramasa, laptele si esenta de vanilie pana se infierbanta, apoi ia de pe foc.

2. Bate la un loc ouale, galbenusurile si malaiul inmuiat in lapte, apoi toarna amestecul in vasul cu crema de vanilie. Pune la foc mic si incalzeste usor, amestecand pana ce compozitia s-a ingrosat putin si acopera dosul unei linguri. Toarna amestecul in crema de ciocolata, batand.

3. Presara fructele de padure intr-un vas de copt termorezistent, de cca 1,5 l, apoi toarna compozitia peste fructe, trecand-o printr-o sita. Pune vasul intr-o tava de copt, toarna apa fierbinte in tava cat sa cuprinda 2/3 din inaltimea vasului. Coace 20–25 min, pana se intareste usor. Scoate vasul din tava cu apa, lasa la racit cam 1 ora, apoi tine la figider cam 6 ore (peste noapte).

4. Presara cu zahar tos, apoi pune pune pe grill cateva minute sau flambeaza pana se caramelizeaza zaharul.