Avantaje

Ingrediente:

_ 220 g biscuiti cu cocos
_ 80 g unt, topit
_ 300 g branza de vaci, grasa
_ 250 g mascarpone
_ 150 g zahar
_ zeama si coaja rasa de la 2 lamai
_ 150 ml lapte de cocos
_ 15 g gelatina, inmuiata in apa rece
_ 4 bucati de fructul pasiunii
_ 100 ml gem de caise, trecut prin sita
_ 1 mango, taiat felii
_ fulgi de cocos pentru ornat, optional

Mod de preparare:

1. Unge cu unt o forma rotunda, detasabila, de 20 cm. Marunteste biscuitii si amesteca-i cu untul topit. Preseaza amestecul intr-un strat la baza formei si da la rece.

2. Cu mixerul electric, amesteca branza de vaci cu mascarpone, zaharul si coaja de lamaie.

3. Incalzeste laptele de cocos si zeama de lamaie, fara sa clocoteasca. Adauga gelatina si amesteca pana cand se dizolva. Toarna in amestecul de branza si amesteca. Toarna peste baza de biscuiti, niveleaza suprafata si da la rece 4 ore, pana cand se incheaga.

4. Petru a desprinde prajitura, trece prosopul inmuiat in apa fierbinte in jurul formei si apoi deschide clapeta. Trece cu cutitul pe dedesubt si transfera prajitura pe platoul de servit.

5. Amesteca fructul pasiunii cu gemul de caise trecut prin sita si presara amestecul deasupra. Orneaza cu fulgi de cocos, daca folosesti.