Avantaje

Ingrediente:

• 2 x 500 g pungi cu fructe uscate (stafide, mere, caise, cirese glasate etc.)
• 125 ml coniac
• 1 mar mare, curatat de coaja si de cotor, dat pe razatoare
• coaja rasa si sucul de la 2 portocale
• 250 g zahar brun
• 5 oua mari, batute
• 225 g untura
• 225 g pesmet
• 150 g faina si un praf de copt
• 2 lingurite scortisoara macinata

Mod de preparare:

1. Inmoaie peste noapte fructele uscate in coniac. Adauga marul, coaja de portocala si sucul, apoi zaharul si amesteca bine. Incorporeaza ouale.

2. Amesteca untura, pesmetul, faina cu praful de copt si condimentele impreuna cu un praf de sare. Adauga acest amestec peste fructele inmuiate si amesteca bine. Toarna cu lingura intr-o forma de budinca unsa si tapetata cu hartie pergament. Acopera cu folie alimentara si leaga cu sfoara.

3. Tine budinca la bain-marie 5-6 ore si lasa sa se raceasca putin.