Avantaje

Ingrediente:

■ 3 oua
■ 100 g zahar tos
■ 1lingurita esenta de vanilie
■ 60 g faina, plus un varf de praf de copt
■ 50 g migdale macinate
■ 250 ml smantana
■ 1 lingura zahar pudra si inca putin pentru ornat
■ 3 linguri lichior (de ex. Cointreau)
■ 3 linguri gem de zmeura, trecut prin sita
■ 1 50 g zmeura proaspata, optional, pentru ornat

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 4/ 180°C. Tapeteaza cu hartie pergament o tava de copt de 22x31cm. Cu un mixer electric, amesteca ouale, zaharul si vanilia timp de 3-4 min pana se omogenizeaza. Incorporeaza faina si migdalele. Toarna in tava, niveleaza si coace15-18 min.

2. Scoate din cuptor si lasa sa se raceasca 30 min, apoi desprinde prajitura de pe margini si rastoarn-o pe o hartie pergament presarata cu zahar pudra. Curata blatul de resturile de hartie, apoi decupeaza cat mai multe prajiturele cu un cutter - ar trebui sa rezulte cca 24.

3. Bate smantana pana se intareste usor, adauga zahar pudra si lichior, apoi bate pana se ingroasa. Toarna compozitia intr-un cornet pentru ornat sau o punga alimentara careia ii decupezi varful. Pune 12 rondele de blat pe un platou, toarna crema peste ele, acopera cu putin gem, apoi asaza o alta rondea de blat. Lasa la racit 4 ore, apoi presara zahar pudra si orneaza cu zmeura.

Pont: Din aceeasi reteta poti face mini prajituri Black Forest – doar inlocuieste 20 g faina cu 25 g cacao si foloseste gem de cirese si cirese pentru ornat.