Avantaje

Ingrediente:

• 40 g unt
• 300 g ciuperci, taiate felii sau sferturi
• 200 g spanac, bine spalat
• 3 linguri vin rosu
• un praf de nucsoara macinata
• 6 linguri smantana
• 6 oua, mari
• 1lingura ceapa verde, tocata

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 5/190°C. Incinge untul intr-o tigaie incapatoare; adauga ciupercile si caleste-le 8-10 min, pana se rumenesc. Asezoneaza bine.

2. Adauga spanacul in tigaie si caleste-l, amestecand, pana se inmoaie, iar apa s-a evaporat. Adauga vinul si fierbe inca 2 min.

3. Adauga nucsoara, apoi imparte amestecul in 6 forme termorezistente a cate 150 ml, unse cu unt. Toarna cate 1 lingura de smantana peste fiecare, apoi sparge cate un ou.

4. Pune formele intr-o tava mare de copt, apoi toarna apa clocotita in tava, cat sa cuprinda 2 cm din inaltimea formelor. Coace 10-15 min, pana ce albusul oualor e copt, dar galbenusul e inca lichid. Scoate formele din tava, presara ceapa verde si serveste cu paine prajita .