Avantaje

Ingrediente:

■ 3 50 g faina, cu un praf de copt
■ 11⁄2 lingurita pudra de mustar
■ 50 g unt
■ 1 lingura tarhon, proaspat tocat
■ 2 00 g branza de capra, maruntita
■ 2 oua
■ 6-8 linguri lapte

PENTRU SOS
■ 200 g crema de branza
■ boabe de piper zdrobite
■ 2 linguri frunze de ceapa verde tocata

Mod de preparare:

1. Incinge cuptorul la 6/ 200 °C. Amesteca faina si mustarul, apoi adauga untul, frecand bine. Adauga tarhonul si crema de branza. Amesteca ouale cu 6 linguri de lapte si toarna peste compozitie. Amesteca cu un cutit pana se formeaza un aluat. Daca e prea uscat, mai adauga cateva linguri de lapte.

2. Intinde aluatul pe o suprafata presarata cu faina si decupeaza rondele de 4 cm diametru. Tapeteaza cu hartie pergament 2 tavi de copt. Aranjeaza biscuitii in 2 cercuri, unul cu 11 bucati, celalalt de 8 bucati. Unge-i deasupra cu lapte si coace-i 12-15 min, pana se rumenesc.

3. Pentru crema, amesteca branza, piperul si ceapa verde. Serveste cu biscuitii.