Avantaje

Ingrediente:

■ 1 lingura ulei de masline
■ 3 tulpini de telina, taiate rondele fine
■ zeama si sucul de la 1 lamaie
■ 11⁄2 lingurita zahar tos
■ 1 castravete, curatat de coaja si seminte si taiat rondele fine
■ 1/2 legatura marar sau patrunjel, tocata
■ 1 lingura capere, maruntite
■ 300 g somon afumat sau macrou afumat
■ felii de paine de secara

Mod de preparare:

1. Incinge uleiul intr-o tigaie, adauga telina, acopera si caleste la foc mic 5 min. Adauga coaja de lamaie si zeama, zaharul si asezoneaza. Fierbe cateva minute pana ce lichidul s-a evaporat. Lasa la racit.

2. Trece rondelele de castraveti prin 1 lingurita de sare grunjoasa. Lasa 15 min, clateste, scurge si lasa sa se absoarba apa pe un servet de hartie. Amesteca-le apoi cu castravetii, telina si caperele.

3. Pentru tartine, asaza somonul pe paine si presara bucatele de muraturi tocate marunt.