Avantaje

Ingrediente:

PENTRU ALUAT

• 300 g faina
• 1⁄2 lingurita sare fina
• 80 ml ulei de masline
• 75 ml apa

PENTRU TOPPING

• 2 cepe rosii, tocate
• 1 lingura ulei de masline
• 4 lingurite pasta de masline negre
• 125 g rosii, rondele fine
• 4 fileuri de ansoa in ulei, tocate
• 1 lingura capere, scurse si clatite
• 200 g ton in ulei, rupt bucati
• 50 g fasole verde, oparita
• 2 oua, fierte tari, taiate jumatati
• Frunze de busuioc pentru servit
• Vinegreta cu mustar, pentru stropit

Mod de preparare:

1. Intr-un castron cerne faina si sarea. Incinge uleiul de masline si apa, pana ajunge sa fiarba, apoi toarna-le peste faina si amesteca bine cu o lingura de lemn. Framanta bine pana can rezulta un aluat moale. Intinde aluatul intre 2 foi adezive pana rezulta o foaie de 5 mm grosime, apoi da la rece 1 ora.

2. Incinge cuptorul la 6/200°C. Scoate folia adeziva si taie 4 patrate de cca 10x13 cm. Muta pe tava de copt tapetata cu pergament. Intre timp, caleste ceapa in ulei 10 min.

3. Intinde pasta de masline peste aluat si adauga ceapa calita, rosiile, ansoa si caperele. Coace 15 min.

4. La servire, pune deasupra ansoa, fasole verde si oua fierte. Presara busuioc asezoneaza si stropeste cu vinegreta.