Avantaje

Nimeni nu vrea sa fie gras. Nimeni nu vrea sa fie bolnav. Nimeni nu vrea sa fie obosit toata ziua.

Cum iti "construiesti" meniul

Ca sa fim siguri ca alegem ce este mai bun pentru organism, trebuie sa tinem cont de cateva reguli. Astfel, vom avea grija ca meniul sa fie variat, adecvat metabolismului nostru, suficient (pentru a ne acoperi necesitatile) si echilibrat (combinand corect cantitatile de glucide, lipide si proteine).

Mineralele si vitaminele de care metabolismul nostru are nevoie se afla repartizate inegal in alimente si de aceea meniul nostru trebuie sa fie variat. Se apreciaza ca, zilnic, individul consuma o cantitate suficienta de alimente atunci cand organismul sau isi indeplineste corect functiile si isi mentine greutatea la varsta adulta.

Intr-o alimentatie echilibrata, trebuie sa tinem seama de proportia diferitelor substante care furnizeaza organismului energia. Spre exemplu, glucidele ar trebui sa aduca intre 55% si 75% din totalul caloriilor ingerate zilnic, grasimile sa nu depaseasca 30%, iar proteinele sa constituie intre 10% si 15% din totalul caloriilor.

In societatile avansate din punct de vedere economic, se constata depasirea nivelului necesar de calorii. De aceea, se recomanda moderatie in alegerea alimentelor, in functie de constitutia individului, varsta, stare fiziologica si tipul de activitate desfasurata. Studiile recente pledeaza in favoarea unei diete bogate in alimente de origine vegetala, fara grasimi animale, sau In cantitate redusa.

• Considerati micul dejun drept cea mai importanta masa si, ca atare, asigurati-va suficient timp pentru a manca in tihna alimente energizante: pe baza de fulgi de cereale, cu lapte, iaurt, fructe proaspete si fructe uscate.
• Considerati cina o masa pe care o puteti elimina, sau macar incercati sa mancati mai putin; sunt indicate fructele proaspete si painea prajita.
• Consumul unor cantitati mari de fructe si legume proaspete reduce riscul anumitor tipuri de cancer si pe cel al accidentelor vasculare, ajutand si la imbunatatirea respiratiei.
• Incepeti pranzul cu o salata si terminati-l cu un fruct.
• Nu ciuguliti intre mese, pentru a da timp stomacului sa digere si sa se odihneasca.
• Asezonati alimentele cu plante aromatice si evitati excesul de sare.
• Inlocuiti laptele integral cu lapte de soia sau cu lapte degresat.
• Consumati cat mai multe legume si fructe de sezon.
• Evitati prajelile care fac alimentele greu digerabile; folositi uleiul de masline.
• Evitati alimentele astringente cum ar fi ceaiul negru, gutuile, painea alba, biscuitii din faina alba.
• Alcatuiti meniuri din alimente diferite ca aspect si gust, care se completeaza si sunt apetisante. (Spre exemplu, pui cu garnitura de orez si salata de sfecla rosie; friptura de vita cu sote de morcovi si mazare; chiftelute cu piure de cartofi si castraveti murati etc.).

"Piramida" alimentara

1. Alimente ce pot fi consumate in orice cantitate: fructe, cereale, zarzavaturi.
2. Alimente ce pot fi consumate in cantitati moderate: fructe uscate, leguminoase (mazare, fasole uscata, linte), lapte si produse lactate, oua, carne de pui si peste.
3. Alimente mai putin recomandate: dulciuri, carne grasa, grasimi.

Necesarul zilnic de calorii

Text: Constanta Penverne.