Avantaje

Acest tip de cafea a aparut la inceputul secolului al XIX-lea, cand Edouard Loysel de Santais a inventat o masina de preparat cafea cu o capacitate de productie de 2000 de cesti pe ora.

Datorita cantitatii mici de apa - apa fierbinte este adusa, prin presiune, deasuprea cafelei macinate fin -, espresso-ul a devenit un stimulent perfect in lupta cu oboseala.

Espresso-ul se poate servi „solo“, adica in cantitate mica, sau „doppio“, espresso dublu. Unul dintre elementele distincte ale espresso-ului este stratul subtire de spuma maronie de la suprafata, datorat uleiurilor naturale si a zaharurilor continute de cafea.